6+ Resep Cilok Goreng, Kuah Seblak, Bumbu Kacang, dll

Resep Cilok Goreng – Sesuai dengan namanya, cilok merupakan camilan khas Sunda yang dimakan dengan cara dicolok. Sama dengan jajalan Sunda lainnya seperti bakso aci dan cireng, cilok juga terbuat dari bahan dasar tepung aci. Anda bisa menerapkan resep cilok enak dibawah ini dengan budget murah.

1. Membuat Resep Cilok Kuah Seblak

Kuah seblak yang terkenal gurih dan lezat memang baru-baru ini sangat digemari oleh semua kalangan. Kuah tersebut umumnya dimasak dengan rempah berlimpah untuk memberikan rasa lezat pada semua jenis makanan yang dimasukkan ke dalamnya, baik itu kerupuk, mie, sayur bahkan cilok.

1. Bahan Cilok

• 250 gram terigu dan tepung tapioka
• 400 ml air dan 5 siung bawang putih blender halus
• 2 sdt garam
• Daun bawang yang sudah diiris
• Sosis sebagai isiannya.

2. Cara Pembuatannya Cilok

• Campurkan tepung tapioka dan juga terigu kemudian aduk hingga rata. Setelah itu, rebus air, garam dan juga bawang putih hingga mendidih.
• Siram air rebusan tersebut pada adonan tepung yang sudah disiapkan sebelumnya kemudian uleni. Bentuk adonan tepung sesuai selera, kemudian masukkan potongan sosis sebagai isian.
• Didihkan air yang sudah diberi sedikit minyak kemudian rebus cilok sampai matang. Jika sudah ada cilok yang mengapung, segera angkat dan tiriskan pada wadah.

3. Bahan dan Cara Pembuatan Kuah Seblak

• Tumis bawang putih. Selanjutnya blender cabai cengek dan bawang merah sampai halus
• Masukkan cilok serta air secukupnya. Aduk cilok dan kuah kemudian tambahkan garam serta kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa dan masukkan caisin pada kuah hingga matang.

Mudah bukan, langkah pembuatan dari resep cilok dengan kuah seblak? Anda cukup menyiapkan bahan-bahan yang jumlahnya tidak banyak dan tentunya tidak perlu mengeluarkan biaya mahal. Tapi memang sebenarnya perhatikan dengan benar takaran bumbu untuk cilok dan kuah seblaknya.

2. Cara Membuat Cilok Saus Kacang

Cilok bumbu kacang sudah lama hadir dan memang memiliki cita rasa khas dari bumbu kacangnya tersebut. Namun dalam pembuatan resep bumbu kacang yang rasanya enak dan gurih, Anda bisa mencoba membuat resep cilok yang satu ini.

1. Bahan-Bahan Cilok

• 250 gram tepung terigu
• 350 gram tepung tapioka
• Daun bawang yang sudah diiris
• Garam
• Bubuk bawang putih
• Air

2. Bahan-bahan Bumbu Kacang

• Kacang tanah sebanyak 100 gram, sudah digoreng,
• Cabai rawit merah 10 buah
• 4 siung bawang putih
• Irisan daun jeruk
• Gula merah dan Kecap manis
• Minyak dan Bawang goreng sebagai taburan

3. Pembuatan Resep Cilok

• Uleni tepung terigu dengan menggunakan air panas. Kemudian masukkan tepung tapioka, garam dan juga bubuk bawang putih.
• Aduk bahan tersebut hingga kalis dan bentuk bulat sesuai dengan selera. Panaskan air pada panci kemudian masukkan cilok pada rebusan air panas selama 5 menit.
• Jika cilok sudah matang dan mengapung di permukaan air bisa langsung angkat dan tiriskan pada wadah. Kasih sedikit air agar cilok yang menempel bisa terpisah dan lebih mudah diambil.

4. Menyiapkan Bumbu Kacang

• Blender kacang goreng, cabai goreng serta bawang putih goreng menjadi satu. Selanjutnya panaskan minyak sambil tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan garam, gula merah dan daun jeruk sampai merata. Jika sudah mulai berubah warna kecoklatan baru tambahkan kecap.
• Aduk cilok yang sudah matang pada saus kacang. Aduk hingga rata dan koreksi rasa terlebih dahulu. Jika rasa sudah pas, segera taburkan bawang goreng agar lebih renyah dan nikmat.

3. Cara Membuat Resep Cilok Goang Mantap

Cilok goang atau yang biasa dikenal dengan istilah “Cigo” tergolong camilan favorit dari Sunda. Banyak sekali para pelaku bisnis yang mengambil cigo sebagai ide jualan, karena selain banyak disukai semua kalangan, bahan yang dibutuhkan juga murah.

1. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok goang yaitu:

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung terigu
• 100 gram tetelan daging yang sudah dicincang kecil dan ditumis.
• 10 potong ceker ayam dan 10 buah bakso sapi
• Satu batang daun bawang iris tipis.

2. Bumbu halus Cilok Goang

• Kencur sebanyak 2 ruas
• Bawang putih 2 siung
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• Garam dan kaldu bubuk sebanyak 2 sdm

3. Langkah pembuatan cilok goang yang lebih mudah dan tidak ribet, silahkan ikuti langkah berikut ini.

• Silahkan rebus ceker ayam yang sebelumnya sudah dicuci bersih hingga mendidih dan tidak mengeluarkan darah lagi. Buang air rebusan pertama ini, kemudian rebus ceker untuk kedua kalinya sampai teksturnya lunak.
• Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, bumbu halus dan daun bawang. Tuangkan kaldu pada adonan tepung, aduk rata sampai adonan bisa dicubit.
• Pipihkan adonan kemudian isi adonan tersebut dengan daging tetelan yang sudah dicincang halus.
• Cilok dibentuk sesuai selera kemudian rebus pada air mendidih. Cilok yang sudah matang biasanya akan mengapung di permukaan air. Selanjutnya masukkan cilok pada air kaldu berisi ceker dan baso.

4. Resep Membuat Cilok Daging Kuah

Jika Anda bosan dengan cilok yang hanya terbuat dari tepung terigu dan tepung tapioka, maka bisa coba kreasi cilok daging satu ini. Cilok menggunakan bahan dasar berupa daging sapi yang sudah dihaluskan serta di dalamnya juga diisi dengan daging sapi lemak yang rasanya lezat.

1. Bahan Resep Cilok Daging Kuah

• 250 gram tapioka dan tepung terigu
• 150 gram daging sapi yang sudah digiling halus
• 100 gram daging sapi lemak sebagai isian
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 350 ml air.
• Garam, Kaldu bubuk ½ sdt, Merica bubuk ½ sdt
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• 1 sdm minyak dan air secukupnya untuk merebus

2. Bahan Kuah

• 2 gelas air
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• 10 cabai rawit
• Garam
• Jeruk limau, Seledri
• Kaldu sapi dan merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng.

3. Cara Pembuatan Cilok Daging Kuah

• Panaskan air hingga mendidih kemudian kecilkan api secara perlahan. Tambahkan bawang putih yang sudah halus bersamaan dengan garam, merica, kaldu bubuk dan aduk sampai rata.
• Masukkan terigu sambil terus mengaduknya agar tidak menggumpal. Matikan api sebentar. Pindahkan adonan pada baskom sambil tunggu hangat
• Tambahkan daging giling, daun bawang, telur dan campur rata menggunakan tangan. Masukkan tapioka dan campur kembali sampai semua bahan menyatu. Ambil adonan selanjutnya pipihkan dan beri isian daging cincang.
• Siapkan rebusan air, masukkan cilok sambil tambahkan garam dan 1 sdm minyak supaya cilok tidak lengket dan mudah diambil.Rebus cilok sampai mengapung, angkat dan tiriskan pada wadah. Anda bisa langsung memakan cilok atau menyimpannya dulu ke dalam kulkas.

4. Membuat Kuah Cilok Daging

• Panaskan minyak dulu kemudian tumis bawang putih serta cabai sampai harum. Tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.
• Tambahkan penyedap rasa seperti kaldu bubuk, garam dan juga merica. Siram cilok dengan saus kemudian tambahkan seledri, perasan jeruk dan bawang goreng.

5. Membuat Cilok Keju Kuah Mercon

Bosen dengan isian cilok yang itu-itu saja? Coba buat resep cilok dengan menggunakan isian keju. Banyak orang yang menyukai keju bahkan menjadikannya sebagai camilan. Selain rasanya yang khas, keju banyak digemari karena kaya akan kandungan kalsium, protein, vitamin yang penting bagi tubuh.

1. Bahan pembuatan cilok keju

• Sagu sebanyak 75 gram
• Tepung tapioka sebanyak 75 gram
• 150 gram terigu dan keju batangan potong dadu
• 1 sdt kaldu bubuk dan garam
• Bawang putih sebanyak 1 siung
• Air panas yang sudah mendidih

2. Bahan Pembuatan Kuah Mercon

• 1 batang serai
• Daun jeruk sesuai selera
• Daun salam 1 buah
• 1 sdt garam
• Gula pasir sebanyak 1 sdm
• 1 sdt penyedap rasa.
• Cabai keriting merah dan cabai rawit merah 5 buah
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 2 siung

3. Cara Membuat Cilok Keju Kuah Mercon

• Campur semua bahan adonan kecuali keju dan juga air. Semua bahan di aduk sampai tercampur merata. Tambahkan air secukupnya agar adonan bisa dibentuk dengan baik.
• Saatnya memberi isian cilok dengan cara bentuk pipih, kemudian taruh keju ditengah adonan. Tutup keju dengan adonan cilok, pastikan keju tidak keluar saat direbus.
• Rebus cilok hingga mengambang. Angkat cilok dan tiriskan pada wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.

4. Resep Pembuatan Kuah Cilok Keju Mercon

• Haluskan bawang dan cabai kemudian tumis dengan api sedang. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk kemudian tambahkan air secukupnya.
• Masukkan gula, garam dan penyedap rasa sambil terus mengaduknya sampai air mendidih. Cek rasa kemudian masukkan cilok kejunya.

6. Resep Cilok Pedas Kuah Telur

Bagaimana rasanya jika cilok dipadukan dengan kuah pedas dan taburan telur? Wah rasanya pasti sangat enak dan nagih. Tapi daripada hanya membayangkan saja, yuk coba buat resep sendiri di rumah dengan bahan-bahan berikut ini.

1. Bahan Untuk Membuat Cilok Kuah Telur

• 1 gelas tepung terigu dan tepung tapioka
• 2 helai daun bawang yang sudah diiris tipis
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• ½ sdt (merica bubuk, garam, penyedap rasa)
• Air hangat.

2. Bahan Pembuatan Kuah Telur

• ½ sdm (cuka, garam, merica bubuk)
• Gula pasir 1 sdt
• 500 ml air.
• 1 butir telur
• Bawang putih 2 siung dan daun bawang 1 buah
• Bawang merah 3 siung
• Kemiri 1 buah, 4 biji cabai merah
• 3 biji cabai rawit yang sudah diulek halus
• 1 sdm saus tomat

3. Pembuatan Cilok

• Silahkan campur seluruh adonan cilok hingga tidak bergerindil. Tambahkan bumbu halus dan beri sedikit air supaya adonan cilok mudah dibentuk.
• Jika adonan cilok terlalu encer, tambahkan tepung secukupnya. Siapkan air panas pada panci, tunggu sampai mendidih.
• Silahkan bentuk adonan cilok dan langsung masukkan pada air rebusan. Pastikan cilok sudah matang mengembang, selanjutnya angkat dan tiriskan pada wadah yang sudah disediakan. Mudah bukan resep cilok satu ini?

4. Membuat Kuah Telur

• Haluskan semua bumbu halus untuk membuat kuah cilok, kemudian tumis pada minyak panas. Masukkan sisa bahan kecuali telur hingga mendidih.
• Setelah bumbu mulai tercampur, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk pelan-pelan agar telur bisa matang kemudian koreksi rasa. Masukkan cilok dan tambahkan bawang goreng sebagai taburan.

Mana nih resep cilok favorit Anda? Agar cita rasa cilok berkuah semakin nikmat, bisa tambahkan dinsum, mie, kerupuk seblak dan campuran lainnya. Jajanan masa kecil ini tidak hanya cocok sebagai camilan, tapi juga bisa membantu mengenyangkan perut Anda.

6+ Resep Cilok Goreng, Kuah Seblak, Bumbu Kacang, dll