Cara Membuat Kue – Orang rumah dan si kecil suka banget makan kue? Apalagi di luaran banyak banget jenis macam kue yang kadang kita ga tau pakai bahan bahan yang digunakannya aman atau engga. Tapi akhirnya dibeli juga karena emang sebagai cemilan di rumah, kue juga bisa jadi stok untuk menyuguhi tamu yang bertamu.
Sekarang jangan takut lagi untuk stok banyak macam macam kue di rumah, karena berikut akan dijabarkan berbagai macam resep kue yang bisa dinikmati seluruh keluarga dan kamu bisa tenang kasih ke si kecil karena bahan bahannya yang aman. Berikut adalah cara membuat Kue dengan berbagai macam varian yang enak dan lezat yang bisa kamu coba bikin di rumah.
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
Bahan yang dibutuhkan :
- 5 btr telur ayam
- 1 sdt emulfisier (SP)
- 200 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr margarine (cairkan)
- Vanilli pasta pandan
- Topping : coklat aneka warna
- Butter cream
Cara membuat :
- Ayak tepung terigu, sisihkan
- Oles Loyang dengan margarine tipis tipis lalu taburi dengan taburan tepung terigu yang sudah diayak, lalu sisihkan
- Masukkan telur ayam, gula pasir lalu mixer dengan kecepatan tinggi
- Masukan Emulfisier(SP) hingga adonan kaku
- Kurangi kecepatan mixer menjadi paling rendah lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
- Masukkan beberapa tetes pasta pandan lalu kocek dengan menggunakan spatula
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarine dan tepung ayak
- Masukan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu
- Oven sekitar 40menit
- Untuk mengecek kematangan kue, tusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah matang
- Setelah matang, dinginkan kue di suhu ruang
- Setelah dingin lapisi dengan butter cream dan hias dengan cokkat yang sudah diserut
Cara Membuat Kue Nastar
Bahan yang dibutuhkan :
- 450 gr selai nanas
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 90 gram gula halus
- 2 btr telur ayam
- 150 gr mentega
- 50 gr tepung maizena
- 100 gr margarine
- 50 gr susu bubuk
- 80 gr keju edam atau bisa diganti keju cheddar yang sudah diparut
- 100 ml susu cair
- 2 sdm madu
- 2 btr kuning telur
Cara membuat :
- Campur mentega, margarine, dan gula bubuk menjadi satu
- Kocok dengan mixer kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur dengan baik
- Masukkan kuning telur satu per satu kemudian kocok lagi dengan kecepatan rendah
- Di wadah lain, masukkan tepung maizena, tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk hingga tercampur rata
- Tuang campuran tepung ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula perlahan
- Setelah adonan tercampur rata, masukkan keju parut lalu aduk kembali adonan
- Bentuk kue nastar dengan isian selai nanas dengan ukuran yang diinginkan
- Tata di dalam loyang yang telah diolesi oleh mentega, pastikan kue nastar diletakkan agak berjauhan supaya tidak menempel saat kue mengembang
- Setelah Loyang penuh, olesi permukaan kue nastar dengan campuran madu, susu cair dan kuning telur
- Oven hingga matang
Cara Membuat kue Bolu
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr tepung terigu
- 5 btr telur ayam
- 50 gr mentega cair
- 100 gr gula putih halus
- ½ sdm emulfisier
- ½ sdm vanilli bubuk
Cara membuat :
- Campur telur, gula halus dan emulfisier kemudian mixer dengan hingga mengembang dan kaku
- Masukkan tepung terigu secara perlahan
- Masukkan mentega yang telah dicairkan secara perlahan sambil terus mengocok adonan menggunakan mixer
- Masukkan vanili bubuk ke dalam adonan
- Siapkan Loyang dengan mengoles Loyang dengan mentega tipis tipis
- Masukkan adonan ke dalam Loyang
- Oven adonan selama kurang lebih 30 menit
- Untuk mengecek kematangan kue, tusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah matang
Cara membuat kue cubit
Bahan yang dibutuhkan :
- 100 gr tepung terigu (ayak)
- 3 btr telur ayam
- 100 gr mentega cair
- 100 gr gula putih halus
- 1 sdt baking powder
- 2 gr ragi
- 1 sdt vanilli bubuk
Cara membuat :
- Campur telur, gula halus kemudian mixer dengan kecepatan rendah hingga mengembang dan kaku
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Tuang mentega yang sudah dicairkan, terus aduk adonan
- Masukkan baking powder, ragi dan vinilli kemudian terus aduk adonan
- Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih mengembang
- Tuang adonan sedikit demi sedikit ke dalam Loyang kue cubit yang sudah diolesi mentega
- Tutup Loyang dan tunggu hingga setengah matang
- Masukkan topping meses dan keju kemudian tutup kembali tutup Loyang hingga kue cubit matang sempurna
Cara membuat kue lumpur kentang keju
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung terigu (ayak)
- 250 gr kentang
- 200 gr gula pasir
- 65 gr mentega cair
- 500 ml santan
- ¼ kaleng SKM (Susu Kental Manis)
- 1 btr kuning telur
- 1 btr telur ayam
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli pasta
- 2 lbr daun pandan
- Kismis sesuai selera
- Keju parut sesuai selera
Cara membuat :
- Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan tumbuk halus, sisihkan
- Rebus santan bersama daun pandan , sisihkan
- Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan sedang
- Masukkan kentang yang telah ditumbuk, tepung terigu, SKM (Susu Kental Manis), garam dan vinilli sambil tetap dikocok menggunakan mixer
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit
- Tambahkan mentega yang sudah dicairkan
- Kocok adonan hingga rata
- Siapkan Loyang kue lumpur dengan mengolesi Loyang dengan metega dan memanaskan dahulu
- Tuang adonan ke dalam Loyang kue lumpur setinggi ¾ Loyang agar tidak meluap saat mengembang
- Tutup Loyang hingga kue lumpur setengah matang
- Masukkan topping kismis dan keju sesuai selera
- Tunggu hingga adonan matang dan mengembang, lalu siap disajikan
Cara membuat kue bawang
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 gr tepung tapioca
- 120 ml santan
- 2 sdm mentega
- 2 btr telur ayam (kocok lepas)
- 1 sdt penyedap rasa
- 200 gr bawang merah
- 5 batang daun seledri (iris halus)
- 500 gr tepung terigu
- 50 gr bawang putih
- 2 sdt Minyak sayur
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Masukkan garam dan santan supaya tercampur rata di wadah
- Blender bawang putih
- Masukkan bawang putih yang sudah diblender ke dalam santan
- Iris tipis bawang merah kemudian tumis hingga bawang merah layu
- Campurkan tepung tapioca, tepung terigu, telur, bumbu halus, tumisan bawang merah serta santan ke dalam wadah
- Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata dan kalis
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dicetak
- Taburi alas adonan dengan tepung agar adonan ini tidak lengket
- Giling adonan dengan rolling pin atau botol kecap
- Giling berkali kali hingga mendapatkan adonan yang tipis dan halus
- Potong adonan memanjang
- Panaskan minyak di dalam wajan
- Masukkan adonan yang telah dipotong memanjang ke dalam wajan
- Goreng kue bawang hingga berwarna kecoklatan
- Angkat, tiriskan dan dinginkan di suhu ruang
- Kue bawang siap disantap atau simpan di dalam toples
Cara membuat kue cucur
Bahan yang dibutuhkan :
- 230 ml air
- 125 gr gula merah
- 2 lbr daun pandan
- 125 gr tepung beras
- 30 gr terigu protein sedang
- ¼ sdt garam
Cara membuat :
- Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut dengan sempurana. Kemudian saring air gula dan diamkan hingga hangat kuku
- Campur tepung beras, tepung terigu dan garam, aduk hingga rata
- Tuang air gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
- Setelah adonan kental, keplok keplok 30 menit sambil terus tuang air gula merah sedikit demi sedikit sampai habis
- Diamkan adonan 40menit
- Panaskan 4sdm minyak di dakan wajan cekung kecil
- Tuang adonan cucur lalu siram siram dengan minyak panas sampai adonan mengembang dan berserat
- Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk sate sambil diputar putar agar bagian dalam kue yang belum matang keluar
- Siram kue dengan miyak panas lalu balikkan kue
- Setelah matang angkat kue cucur, tiriskan dan siap disajikan
Cara membuat kue kacang
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 gr kacang tanah kupas
- 225 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 60 gr gula halus
- 150 ml minyak goreng
- 2 btr kuning telur
- ½ sdt SKM ( Susu Kental Manis)
- 75 gr Wijen putih
Cara membuat :
- Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk
- Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus yang sudah diayak menjadi satu
- Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga adonan benar benar rata
- Gilas adonan dengan rolling pin atau botol kecap
- Cetak adonan menggunakan cookie cutter sesuai dengan bentuk yang diinginkan
- Masukkan dan tata adonan yang sudah dibentuk sesuai selera kedalam Loyang
- Campurkan kuning telur dengan SKM (Susu Kental Manis) untuk bahan olesan
- Oleskan adonan di Loyang dengan bahan olesan kemudian taburkan wijen di atasnya
- Oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20menit
Cara Membuat Kue Brownies
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung terigu (ayak)
- 400 gr margarine
- 6 btr telur
- 500 gr dark chocolate
- 300 gr gula pasir
- ½ sdt garam
Cara membuat :
- Lelehkan margarine dengan api kecil
- Masukkan dark chocolate yang telah dicincang kasar
- Masukkan gula pasir, garam dan aduk hingga semua teraduk
- Angkat dan dinginkan
- Tambahkan tepung terigu kemudian tambahkan telur sedikit demi sedikit
- Siapkan Loyang dengan olesan margarine
- Panggang brownies dalam oven pada 170 derajat Cecius selama 45menit
- Setelah dipanggang, diamkan pada suhu ruang selama 15menit
Cara Membuat Kue Pukis
Bahan yang dibutuhkan :
Bahan biang:
- 25 gr tepung terigu
- 50ml air (hangat)
- ½ sdm ragi instant (fermipan)
Bahan kue:
- 3 btr telur
- 150 gr gula pasir
- 250 gr tepung terigu
- 300 ml santan kental hangat hangat (1 kelapa)
- 50 ml minyak sayur
- ½ sdt garam
Cara membuat :
- Campur bahan biang dengan cara mengaduk rata semua bahan, lalu diamkan 10 menit
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengental .
- Masukkan bahan biang, terigu dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian sambil dikocok hingga rata
- Masukkan minyak sayur dan garam, kemudian aduk rata
- Diamkan adonan sekitar 1 jam hingga mengembang
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil lalu olesi dengan margarine
- Tuang adonan ke dalam cetakan lalu tutup dan tunggu hingga matang, lalu angkat
- Olesi kue dengan margarine, kue siap disajikan
Cara Membuat Kue Bolu Kukus
Bahan yang dibutuhkan :
- 2 btr telur
- 250 gr tepung terigu ( Merk Segitiga)
- 225 gr gula pasir
- 150 ml air soda
- ½ sdt emulfisier (SP)
- ½ sdt susu bubuk vanilla
- Pewarna / Past
Cara membuat:
- Kocok gula dan telur dengan speed tinggi sampai mengembang
- Masukkan air soda bergantian dengan tepung sampai habis lalu kocok sampai mengental
- Beri pasta / pewarna sesuai selera
- Masukkan cup bolu kukus, kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu ( tutup dandang dengan serbet / kain)
- Kukus selama 15 mnt
Cara Membuat Kue Donat
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 15 gr susu bubuk
- 40 gr gula halus
- 1 btr telur ayam
- 225 ml air es
- 30 gr margarine
- 1 sdt garam
- Topping : coklat batangan
- Margarine
- Gula halus
- Selai
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula halus, lalu aduk sampai rata
- Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit
- Uleni adinan sampai adonan kalis atau tidak menempel di wadah dan tangan
- Masukkan margarine dan garam, kemudian uleni lagi supaya adonan elastic
- Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan di tempat hangat suhu ruang selama 15 mnt
- Setelah 15 mnt, tinju tinju / banting adonan untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan
- Masukkan lagi garam dan margarine, kemudian uleni lagi adonan supaya elastic
- Diamkan adonan selama 10 mnt , kemudian tinju tinju dan banting adonan untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan
- Ambil adonan sedikit sedikit lalu bentuk menjadi bulat
- Timbang adonan 40 gr atau bisa juga cetak adonan agar setiap donat memiliki ukuran yang sama
- Letakkan donat yang sudah dibulatkan di wadah datar
- Pastikan untuk menata donat berjauhan untuk member ruang mengembang
- Tutupi dengan kain selama 30 mnt
- Goreng adonan donat dalam minyak panas dan api kecil sampai berwarna kuning keemasan
- Setelah kuning keemasan, tiriskan donat
- Beri topping donat dengan cara menggulingkan di atas gula halus
- Atau dapat langsung mengoleskan selai ke atas donat
- Donat siap dihidangkan
Cara Membuat Kue Sus
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 ml air putih
- 1 sdt gula pasir
- 50 gr mentega ( blueband butter & cookies)
- 3 btr telur
- 100 gr tepung terigu ( kunci biru)
- 2 sdm tepung maizena
- 6 sdm gula pasir
- 2 btr kuning telur
- ½ sdt esen vanilla
- 300 ml susu cair ( full cream )
Cara membuat:
- Panaskan air di atas panci, masukkan gula pasir, mentega lalu aduk hingga tercampur rata
- Masukkan tepung terigu lalu aduk terus hingga adonan menjadi kalis, kemudian angkat dan dinginkan
- Setelah adonan dingin, mixer dengan kecepatan sedang sambil masukkan telur satu per Satu
- Mixer lagi sampai adonan kalis
- Siapkan Loyang dengan mengolesinya dengan mentega tipis tipis
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit
- Cetak adonan di atas Loyang dan panggang sampai berwarna kuning kecoklatan
- Panaskan susu cair di atas panci, masukkan tepung maizena, gula pasir, esen vanilla lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Masukkan kuning telur kemudian aduk lagi
- Rebus dengan api kecil hingga mengental, kemudian dinginkan
- Setelah vla dingin, masukkan ke dalam piping bag
- Isi bagian dalam kue sus dengan vla sesuai selera
- Kue sus siap dihidangkan
Cara Membuat Kue Dadar Gulung
Bahan yang dibutuhkan :
- 200 gr kelapa tua
- 100 gr gula pasir
- 50 gr gula merah
- 1 lbr daun pandan
- 100 ml air bersih
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanilla bubuk
- 250 gr tepung terigu
- 2 btr telur ayam
- 700 ml santan cair
- 2 sdt pasta pandan hijau
- 1sdm margarine
Cara membuat:
- Ayak tepung terigu kemudian masukkan garam lalu aduk sampai rata
- Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas bersama dengan santan cair sedikit demi sedikit
- Saring adonan supaya tidak ada gumpalan tepung yang terbawa
- Masukkan pasta pandan hijau ke dalam adonan kemudian aduk hingga warna hijau merata
- Panaskan Teflon atau pan
- Olesi dengan sedikit margarine agar tidak lengket
- Tuang adonan kulit ke dalam Teflon lalu ratakan tipis tipis
- Kecilkan api dan tunggu hingga kulit matang dan berpori
- Angkat kulit lalu dinginkan
- Siapkan panci yang berisi air, panaskan hingga mendidih
- Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan daun pandan yang sudah disobek
- Aduk aduk sampai semua terlarut dengan baik dan air menyurut
- Masukkan vanilla bubuk kemudian aduk sampai rata
- Dinginkan isian sebelum digulung dengan kulitnya
- Setelah isian dingin, ambil selembar kulit dadar lalu simpan satu sendok isian di atasnya
- Gulung isian lalu lipat bagian ujungnya dengan rapi
- Kue dadar gulung siap dihidangkan
Cara Membuat Kue Balok
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr dark coklat ( Serut )
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm margarine
- 1 btr telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt emulfisioer (SP)
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt vanilla bubuk
- ½ sdt garam
- 70 gr almond
Cara membuat:
- Lelehkan margarine dan dark coklat di wadah, aduk agar tidak menggumpal
- Kocok gula pasir, tepung, vanilla, emulfisier dan garam hingga mengembang
- Ayak rata tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder
- Campurkan minyak dan adonan telur ke dalam lelehan coklat dan aduk hingga rata
- Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakaan spatula
- Siapkan Loyang dengan mengoleskan mentega tipis tipis
- Tuang adonan ke dalam Loyang
- Taburkan irisan almond di atas adonan
- Panggang dalam oven kurang lebih 8 menit
- Angkat dari Loyang kemudian kue balok siap dihidangkan
Cara Membuat Kue Putri Salju
Bahan yang dibutuhkan :
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr gula halus
- Gula donat secukupnya
- 250 gr mentega
- ½ sdt vanili bubuk
- 200 gr kacang mede ( panggang dan haluskan )
- 150 gr gula bubuk
Cara membuat:
- Campurkan gula halus dan mentega kemudian kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga lembut
- Tambahkan kacang mede dan tepung terigu, kemudian aduk rata dengan spatula
- Simpan adonan di dalam kulkas selama setengah jam
- Bentuk adonan bentuk bulan sabit ( dapat menggunakan cetakan cookie cutter jika diinginkan )
- Susun putrid salju di Loyang yang sudah diolesi mentega tipis tipis
- Oven kue putrid salju kurang lebih 20 menit
- Setelah matang, gulingkan kue putri salju ke atas gula halus yang sudah dicampur dengan vanilla bubuk
- Kue putri salju siap dihidangkan atau disimpan di dalam toples
16+ Cara Membuat Kue : nastar, bolu, ulang tahun, bawang, cucur dll