30+ Resep Aneka Olahan Simpel Dan Lezat Menggugah Selera 1

30+ Resep Aneka Olahan Simpel Dan Lezat Menggugah Selera

Resep Aneka Olahan  – hallo sahabat sekoalahnesia sekarang kita akan membahas tentang resep aneka olahan simpel dan menggugah selera dan tentunya sahabat semua bisa mencobanya di rumah dengan mudah.

Kebab Kambing dan Paprika

Kebab Kambing dan Paprika

BAHAN Kebab Kambing dan Paprika :

Daging kambing bagian paha 200 gram, potong dadu 2 cm

Yoghurt 150 gram

Air lemon 2 sdm

Garam 1 sdt

Lada hitam bubuk1 sdm IPaprika merah, potong dadu 2 cm

Bawang bombay kecil, potong dadu 2 cm ambil per lapis

Minyak goreng 2 sdm, untuk olesan

Saus tomat 100 gram

CARA MEMBUAT Kebab Kambing dan Paprika :

  1. Campurkan yoghurt, air lemon, garam dan lada hitam bubuk, tuangkan ke atas potongan kambing, aduk hingga rata. Tutup mangkuk dengan plastik film dan diamkan selama 6 jam dalam lemari pendingin.
  2. Tusukkan berselang seling pada tusuk sate paprika merah, daging kambing, bawang bombay, daging kambing, terakhir paprika merah. lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Bakar di atas bara api selama 10 menit dengan sesekali memutarnya hingga matang pada semua sisi.
  3. Campur sisa rendaman yoghurt tadi dengan saus tomat, aduk rata.
  4. Sajikan kebab kambing dengan sausnya.

 

Untuk 2 porsi

 

Daging Isi Ayam Cincang

Daging Isi Ayam Cincang

BAHAN Daging Isi Ayam Cincang :

Daging sapi 450 gram

Minyak sayur 3 sdm

Madu 2 sdm )(Bahan olesan)

Kecap manis 2 sdm

ISI Daging Isi Ayam Cincang :

Daging ayam cincang 200 gram

Bawang bombay 1 buah, cincang kasar

Bawang putih 6 siung, cincang kasar

Peterseli cincang 2 sdm

Bread crumb 50 gram

Daun bawang 2 batang, iris halus

L&P sauce 2 sdm

Garam 2 sdt

Lada hitam bubuk 2V2 sdt

Gula pasir 1 sdm

Kaldu ayam 150 ml

PELENGKAP Daging Isi Ayam Cincang :

Kentang goreng 150 gram

Sayuran segar (kacang polong,jagung manis, buncis) 100 gram

CARA MEMBUAT Daging Isi Ayam Cincang :

  1. Panaskan oven pada suhu 170° C.
  2. Isi: Campur semua bahan isi jadi satu dalam kom adonan, aduk hingga tercampur rata.
  3. Pipihkan daging sapi hingga tipis, hamparkan daging kemudian masukkan setengah adonan isi. Gulung daging hingga padat ikat seluruh bagian daging dengan tali hingga kencang.
  4. Panggang dalam loyang yang sebelumnya dilapisi dengan alumunium foil. Sesekali dioles dengan bahan olesan, panggang hingga daging matang dan kecoklatan.
  5. Sajikan daging gulung dengan kentang goreng dan sayuran

Untuk 2 porsi

Panggang Daging Has

Panggang Daging Has

BAHAN Panggang Daging Has :

Cuka 50 ml

Air 100 ml

Daun basil 1/2  sdt

tyme 1/z sdt

Oregano ½  sdt

Saos tomat 75 ml

Bawang putih 2 siung, cincang halus

Gula pasir1 sdm

Daging has sapi 325 gram

CARA MEMBUAT Panggang Daging Has :

  1. Campur semua bahan perendam ke dalam panci saus kecuali daging has.
  2. Tuangkan campuran perendam pada daging, lalu tutup dan dinginkan selama 6 jam.
  3. Panggang daging di atas bara api atau dalam pan sambil sesekali dioles dengan bahan perendam hingga daging matang atau seseuai kematangan yang diinginkan.

Untuk 2 porsi

#INGAT: Sebelum daging has digunakan, buang semua lemak dari daging, potong tulang muda pada ujungnya agar daging tidak menggulung waktu dimasak. Daun basil dapat diganti dengan daun salam. Oregano adalah tumbuhan sejenis mint, daunnya beraroma semerbak dan digunakan untuk bumbu masakan, dijual dalam bentuk kering.

 

Bistik Sapi

Bistik Sapi

BAHAN Bistik Sapi :

Daging has dalam 500 g

Garam 1/2 sdt

Penyedap, 1/2 sdt

Merica ½  sdt

Minyak wijen 1/2 Sdt

Telur1 butir

Air 400 ml

SAUCE

Bahan 1:

Bawang bombay ½ buah

Tomat 1 buah, iris 8 bagian

Cabai merah 1 buah

Daun bawang 1 batang

Bahan 2

Saus Tomat 3 sdm

Kecap inggris 1 sdm

Saus tiram 3sdm

Penyedap 1/2 sdt

Gula pasir 2 sdm

Garam1 sdt

CARA MEMBUAT Bistik Sapi :

  1. Daging sapi dipotong 2 bagian, lumuri dengan garam, penyedap, merica, minyak wijen, dan telur. Diamkan 30 menit dalam lemari pendingin.
  2. Tumis bahan I hingga harum, tuang air kemudian tambahkan bahan ll. Aduk dampai rata dan mengental.
  3. Masukkan daging sapi, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kental.
  4. Sajikan selagi panas.

untuk 2 porsi

 

Sirloin Steak

Sirloin Steak

BAHAN Sirloin Steak :

Daging Sirloin 300 gram

Garam 1/2 sdt

Penyedap, 1/2 sdt

Merica 1/2 sdt

Minyak wijen 1/2 sdm

Telur1 butir

Kentang yang telah dipangang 150 gram

Mayonaise 100 gram

Peterseli cincang 1 sdt

Garlic butter 1 sdm

Brokoli 150 gram, ambil perkuntum

Wortel 150 gram, potong bentuk tunner

Garam 1 sdt

Merica 1 sdm

Gula pasir1 sdm

CARA MEMBUAT Sirloin Steak :

  1. Lumuri daging dengan garam, penyedap, merica, minyak wijen dan telur, aduk rata. Diamkan selama 30 menit dalam lemari pendingin.
  2. Panggang daging bolak balik hingga matang, sisihkan.
  3. Campur mayonaise & peterseli cincang, aduk rata.
  4. Panaskan garlic butter hingga harum, masuan brokoli dan wortel tumis hingga matang. tambahkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
  5. Ambil kentang yang sudah dipanggang, masukkan mayonaise ke dalamnya.
  6. Sajikan daging panggang dengan sayuran dan kentang isi mayonaise.

Untuk 2 porsi

 

Steak Ayam Panir

 Steak Ayam Panir

BAHAN Steak Ayam Panir :

Fillet ayam 2 potong

Telur 2 butir

Susu cair 60 ml

Tepung panir 250 gram

Garam ½ sdt

Lada ½  sdt

Paprika bubuk ½  sdt

Tgpung terigu 80 gram

Mmyak 250 ml, untuk menggoreng Aduk jadi satu

SAUS :

Mentega 2 sdm

Tepung terigu 2 sdm

Susu cair 150 ml

Kaldu ayam 150 ml

Garam 1/2 sdt

Lada hitam bubuk ½  sdt

PELENGKAP :

Kentang goreng .

Jagung manis

brokoli

CARA MEMBUAT Steak Ayam Panir :

1 . Rebus jagung manis dan brokoli secara terpisah, sisihkan.

  1. Pukul-pukul fillet ayam dengan pemukul daging agar empuk. Kocok telur dengan susu.
  2. Masukkan fillet ayam dalam tepung terigu, celupkan ke dalam campuran telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
  3. Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat.
  4. Saus: Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan tepung terigu, masak selama 2 menit di atas api kecil. Tuang susu dan kaldu, aduk rata. Tambahkan garam dan lada. Masak hingga saus licin.
  5. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap lainnya.

Untuk 2 porsi

 

Soto Bandung

Soto Bandung

BAHAN Soto Bandung :

Daging sengkel 300 gram

Air 1500 ml

Jahe 1 ruas, memarkan

Lengkuas 1 ruas, memarkan

Serai 1 batang

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk purut 2 lembar

Garam 1 sdm

Merica 1 sdt

Minyak goreng 2 sdm

BUMBU HALUS :

Bawang putih 4 siung

Merica butir1 sdm

PELENGKAP :

Kacang kedelai 75 gram

Lobak 150 gram, iris ½  cm .

Daun bawang 1 batang, iris ½  cm

Bawang goreng

CARA MEMBUAT Soto Bandung :

  1. Rendam kedelai hingga mekar kemudian sangrai hingga kecoklatan.
  2. Rebus daging dengan air 1500 ml setengah matang, angkat daging kemudian potong dadu dan masukkan kembali ke kaldu.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging sambil diberi jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Rebus sampai daging lunak, tambahkan garam dan merica. Menjelang masak masukkan lobak.
  4. Sajikan soto dalam mangkuk, taburi kacang kedelai, daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas,

untuk 6 porsi

 

Sayur Asam Bandung

Sayur Asam Bandung

BAHAN Sayur Asam Bandung :

Labu siam 250 gram,

potong dadu Kacang panjang 200 gram, potong 3 cm

Daun melinjo 100 gram

Melinjo 150 gram

Jagung manis 250 gram

Kacang tanah 150 gram

Air 650 ml

Asam jawa 2 batang, memarkan

Daun salam 2 lembar

Lengkuas 2 ruas jari, memarkan

BUMBU HALUS Sayur Asam Bandung :

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 2 siung

Gula merah 30 gram

Cabai merah 4 buah

Terasi bakar 1 sdt

CARA MEMBUAT Sayur Asam Bandung :

  1. Masukkan dalam panci air, asam jawa, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih. Masukkan melinjo, jagung manis, kacang tanah masak hingga kacang matang.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan kacang tadi masak kembali hingga mendidih dan bumbu menyerap.
  3. Terakhir masukkan daun melinjo, dan labu siam. Didihkan sebentar sampai labu matang. Angkat.
  4. Sajikan sayur asem dengan nasi timbel,ayam goreng, ikan asin, lalapan dan sambalnya.

Untuk 3 porsi

 

Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

BAHAN Pepes Ikan Mas :

Ikan mas 2 ekor

Jeruk nipis 2 butir, ambil airnya

Garam1 sdm Serai 2 batang, memarkan

Daun salam 4 lembar

Daun kemangi 1 ikat

Cabai rawit 16 buah

Daun pisang secukupnya T

usuk gigi, untuk menyemat

BUMBU HALUS :

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 6 buah

Bawang putih 2 siung

Kunyit 3 ruas

Jahe 2 cm

Kemiri 8 butir

Garam 1/2 sdm

Gula pasir 1 sdt

CARA MEMBUAT Pepes Ikan Mas :

  1. Buang sisukdan isi perut ikan, cuci bersih ken’udian lumuri ikan demen air jeruk nipis dan garam. Sahkan.
  2. Balur ikan dengan bumbu halus hingga rata dan seluruh bagian tertutup bumbu, diamkan dalam lemari es selama 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Hamparkan daun pisang, susun di atasnya daun salam, serai, daun kemangi dan cabai rawit, taruh di atasnya ikan yang sudah dibumbui. Tutup kembali dengan daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus ikan, sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
  4. Kukus dalam dandang selama 30menit, angkat.

untuk 2 porsi

 

Sayuran Bumbu Kelapa

Sayuran Bumbu Kelapa

Bahan Sayuran Bumbu Kelapa :

Kol 100 gram, iris tipis

Wortel 100 gram, iris korek api

Bayam 50 gram, ambil daunnya

Kacang panjang 50 gram, potong 2 cm .

Kelapa muda parut 250 gram

Bumbu Halus Sayuran Bumbu Kelapa :

Bawang merah 3 butir

Bawang putih 2 siung

Cabai merah 4 butir

Terasi bakar 1/2 sdt

Kencur 2 cm

Daun jeruk 2 lembar, iris halus

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 2 cm, memarkan

Serai 1 batang, memarkan

Garam secukupnya

Cara Membuat Sayuran Bumbu Kelapa :

  1. Rebus sayuran secara terpisah hingga matang, rendam dalam air es (agar warnanya tetap segar).
  2. Campur kelapa parut dengan semua bumbu halus, aduk rata. Kukus kelapa berbumbu selama 20 menit. Campur sayuran dengan bumbu kelapa.
  3. Sajikan.

untuk 6 porsi

 

Perkedel Itik Bumbu Kari

Perkedel Itik Bumbu Kari

Bahan Perkedel Itik Bumbu Kari :

Daging sapi giling 400 gram

Telur 2 butir, 1 butir kocok lepas

Tepung roti 175 gram

Tepung maizena 1 sdm

Wortel 1 buah, potong dadu kecil

Bubuk kari 1 sdm

Merica bubuk 1/2 sdt

Minyak goreng

Bumbu HalusPerkedel Itik Bumbu Kari :

Bawang merah 1 butir

Bawang putih 2 siung

Ketumbar1 sdt, sangrai

Jahe 1 cm

Kunyit 2 cm, bakar

Garam secukupnya

Cara Membuat Perkedel Itik Bumbu Kari :

  1. Campur daging dengan 1 butir telur, 75 gram tepung roti, tepung maizena, wortel, bubuk kari, garam dan bumbu halus, aduk rata.
  2. Bentuk lonjong untuk badan dan bulat untuk bagian kepala, masukkan pada kocokan telur, gulingkan pada tepung roti.
  3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Satukan bagian kepala dan badan, hias bagian mulutnya dengan potongan cabai merah.
  4. Sajikan.

Untuk 25 buah

 

Terik Kentang Pedas

Terik Kentang Pedas

Bahan Terik Kentang Pedas :

Kentang 1 kg

Kacang tanah goreng 150 gram cuci bersih

Teri nasi 150 gram, cuci bersih, goreng kering

Daun jeruk 2 lembar, iris tipis

Air kapur sirih 1 sdm

Minyak goreng

Bumbu halus Terik Kentang Pedas :

Cabai merah keriting 7 buah

Bawang putih 2 siung

Terasi bakar 1/4 sdt

Air 6 sdm

Air asam 1/4 sdt

Gula pasir 1/2 sdt

Garam secukupnya

Cara Membuat Terik Kentang Pedas :

  1. Kupas kentang, iris seperti koreng api, rendam dalam air yang telah diberi air kapur sirih selama 30 menit. Angkat, tiriskan.
  2. Goreng dalam minyak panas hingga kering, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, air asam, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu matang dan air habis.
  4. Masukkan in’san daun jeruk, kentang goreng, ikan teri dan kacang goreng, aduk hingga bumbu merata.
  5. Saiikan.

Untuk 900 gram

 

Daging Gulung Sosis

 Daging Gulung Sosis

Bahan Daging Gulung Sosis :

Daging ayam giling 400 gram .

Tepung roti 50 gram

Sosis sapi 4 buah

Telur 4 butir

Air 3 sdm

Merica bubuk1 sdt

Bawang putih 2 siung, haluskan .

Penyedap rasa secukupnya

Garam secukupnya

Daun pisang

Cara Membuat Daging Gulung Sosis :

  1. Kocok 2 butir telur dengan dan garam hingga rata. Panaskan pan dadar, buat dadar tipis hingga matang.
  2. Campur dagmg dengan tepung roti, 1 butir telur. bawang putih, garam, merica dan penyedap rasa, aduk rata. Ambil selembar dadar telur beri atasnya dengan adonan daging, ratakan. Letakkan sosis diatasnya, gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan daun pisang, semat baguan atasnya dengan lidi.
  3. Kukus selama 20 menit, sisihkan. Kocok1 butir telur dengan garam. Gulingkan daglng kukus pada kocokan telur, goreng hingga kecokelatan.
  4. Potong-potong, sajikan.

Untuk 18 potong

 

Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas

Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas

Bahan Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas :

Ayam negeri 1 ekor, potong menjad 8, cuci bersih

Air jeruk nipis 2 sdm

Kelapa muda 1/4 butir, parut memanjang

Air kelapa 500 ml

Daun salam 1 lembar

Daun Jeruk 1 lembar

Serai 1 batang, memarkan

Miyak goreng

Bumbu halus Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas :

Cabai merah 10 buah

Bawang merah 2 butir

Bawang putih 5 Stung

Ketumbar 2 sdm, sangrai .

Kemiri 3 butir

Kunyit 3 cm, bakar

Jahe 2 cm

Garam secukuonva

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Serundeng Pedas :

  1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Campur semua bumbu dan bahan dalam wajan, aduk rata Ungkep ayam hingga air habis, masukkan kelapa parut, aduk rata.
  3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam bersama bumbunya hingga kecokelatan.
  4. Saiikan.

Untuk 8 potong

 

PUDING KEDELAI SAUS JAHE

 PUDING KEDELAI SAUS JAHE

Bahan PUDING KRDELAI SAUS JAHE :

Susu kedelai 1 Liter

Gula 150 gram

Agar-agar putih 1 ½  pak

Kuning telur 2 butir

Jahe 2 ruas, dibakar

Saos Karamel

Air 400 cc

Gula jawa merah 250 gram

Jahe 3 ruas, dibakar

Cara membuat PUDING KRDELAI SAUS JAHE :

 

  1. Masukkan susu kedelai, gula pasir, agar-agar, dan jahe yang sudah dibakar ke dalam panci, masak sambil diaduk-aduk. Ambil satu sendok rebusan susu campur bersama kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam rebusan telur tadi, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah.
  2. Setelah agak dingin tuang susu ke dalam cetakancetakan yang telah dibasahi dengan air matang. Diamkan sampai puding mengeras.
  3. Saos: Rebus semua bahan saos hingga mendidih dan kental, angkat kemudian saring.
  4. Sajikan puding dengan saos jahe. Untuk 12 porsi

IKAN WOKU

 IKAN WOKU

Bahan IKAN WOKU :

Ikan Mas 4 ekor

Air 400 ml

Serai 1 batang

Daun kunyit 1 lembar

Daun bawang 3 batang, iris kasar

Daun jeruk purut 4 lembar

Tomat hijau 2 buah, potong 4 bagian

Kemangi 3 ikat, ambil daunnya saja

Garam secukupnya

Minyak goreng tak jenuh 1 sdm

Bumbu halus IKAN WOKU :

Cabai merah 6 buah

Cabai rawit 8 buah

Bawang merah 6 butir

Bawang putih 4 siung

Jahe 2 ras, menurun

Kunyit 1 ruas

Kemiri 6 butir

Cara Membuat IKAN WOKU :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, aduk rata. Tuang air masak hingga mendidih. Masukkan ikan, aduk rata.
  2. Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi, aduk.
  3. Tutup wajan, masak di atas api kecil hingga ikan matang, angkat.
  4. Sajikan dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi

 

Bola-Bola Nasi Berinti

Bola-Bola Nasi Berinti

Bahan Bola-Bola Nosi Berinti :

Nasi putih pulen 200 gram

Garam 1/2 sdt

Merica 1/2 sdt

Tepung panir 100 gram

Telur1 butir, kocok lepas

ISi :

Udang 150 gram, kupas kulit, potong dadu kecil

Daun bawang 1 batang, iris tipis

Wortel 50 gram, potong dadu kecil

Tepung maizena 1/2 sdt, cairkan dengan sedikit air

Margarin 1 sdm

Air 25 ml

Bumbu Halus:

Bawang putih 2 siung

Bawang merah1 butir

Merica bubuk 1/2 sdt

Cabai merah 1 butir

Gula pasir1/2 sdt

Garam secukupnya

Cara Membuat Bola-Bola Nosi Berinti :

  1. Campur nasi dengan garam dan merica, aduk rata.
  2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, wortel, garam, gula pasir dan santan. Masak hingga santan habis, masukkan daun bawang dan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan.
  3. Siapkan 1 sdm nasi, bentuk bulat seperti bola, isi tengahnya dengan tumisan udang.
  4. Lumuri dengan kocokan telur, gulingkan pada tepung panir.
  5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
  6. Sajikan.

Untuk 7 buah

 

Sayap Isi Berpanir

Sayap Isi Berpanir

Bahan

Sayap ayam 5 buah

Air jeruk nipis 1 sdm

Daging cincang 100 gram

Putih telur 1 butir

Telur 1 butir

Tepung terigu 100 gram

Tepung sagu 2 sdm

Merica bubuk 1/2 sdt

Bawang putih 2 siung, haluskan

Garam secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
  2. Keluarkan daging dan tulang dari sayap, ujung sayap dibiarkan utuh.
  3. Cincang daging ayam sampai halus, campur dengan daging cincang, putih telur, merica, bawang putih, dan garam, aduk sampai rata.
  4. Isikan adonan daging pada kulit sayap ayam sambil dikepal hingga padat, jahit bagian kulit yang sobek agar isian tidak keluar. Rapikan bentuknya.
  5. Kukus sayap ayam selama 10 menit, dan tusuk-tusuk agar air yang ada didalamnya keluar.
  6. Campur tepung terigu dan tepung sagu, tambahkan merica bubuk dan garam.
  7. Lumuri sayap ayam pada kocokan telur, gulingkan pada campuran tepung berbumbu.
  8. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
  9. Sajikan hangat.

Untuk 4 buah

Pisang Gulung Roti

Pisang Gulung Roti

Bahan Pisang Gulung Roti :

Roti tawar tanpa kulit 4 lembar

Pisang ran 4 buah

Meisis cokelat 4 sdm

Keju cheddar parut 4 sdm

Matgann 3 sdm

Cara Membuat Pisang Gulung Roti :

  1. Tipiskan roti tawar, oles tipis dengan margarin.
  2. Panggang dengan pan dadar hingga kecokelatan.
  3. Pipihkan pisang, bakar hingga kecokelatan.
  4. Siapakan selembar roti, beri 1 sdm keju parut. Letakkan pisang diatasnya, taburkan dengan 1 sdm misis, gulung sambil dipadatkan.
  5. Hias atasnya dengan cokelat masak.
  6. Sajikan.

Untuk 4 buah

 

Roll Mie Sosis Goreng

 Roll Mie Sosis Goreng

BAHAN Roll Mie Sosis Goreng :

Mie telur kering 1 bungkus, rebus hingga 1/2 lunak .

Sosis sapi 4 buah

Santan kental 2 sdm

Telur 2 butir

Wortel 1 buah, potong dadu kecil

Daun bawang 1 batang, jn‘s tipis

Tepung terigu 1 sdm

Minyak goreng

Daun pisang secukupnya

BUMBU HALUS Roll Mie Sosis Goreng :

Bawang merah 3 butir .

Bawang putih 3 siung

Cabai merah 1 buah

Merica bubuk1/2 sdt

Gula pasir 1 sdt

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT Roll Mie Sosis Goreng :

  1. Campur mie dengan santan kental, 1 butir telur, wortel, daun bawang, tepung terigu dan bumbu halus, aduk rata.
  2. Ratakan adonan mie diatas selembar daun pisang, beri tengahnya dengan sosis, gulung sambil dipadatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 25 menit, biarkan hingga dingin.
  3. Lumuri rollade mie pada kocokan telur, gulingkan pada tepung roti. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Potong-potong, sajikan dengan saus tomat dan saus cabai

Untuk 4 roll (1 rol1=10 potong )

 

Stroberi Puding Lapis Ceria

Stroberi Puding Lapis Ceria

BAHAN LAPISAN 1 :

Susu kental manis 100 ml

Air hangat 250 ml

Agar-agar 3/4 bungkus

Putih telur 2 butir, kocok kaku Gula pasir 50 gram

BAHAN LAPISAN 2 :

Agar-agar1 bungkus

Sirup stroberi 125 ml

Air hangat 500 ml

Jeruk nipis 1 sdm

Pewarna merah secukupnya

CARA MEMBUAT Stroberi Puding Lapis Ceria :

  1. Lapisan 1: cairkan susu kental manis dengan air hangat, campur dengan agar-agar dan gula pasir. Masak hingga mendidih, biakran hingga suam-suam kuku. Tuang ke dalam kocokan putih telur, kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Lapisan 2: cairkan sirup stroberi dengan air, campur dengan agar-agar dan pewarna merah, aduk rata. Masak hingga mendidih, masukkan jeruk nipis.
  3. Tuang agar-agar dalam cetakan selapis demi selapis. Biarkan hingga membeku. Sajikan.

Untuk 6 buah

 

Mangkuk Pasta Keju

Mangkuk Pasta Keju

BAHAN Mangkuk Pasta Keju :

Pasta bentuk pita 100 gram, rebus tiriskan

Daging sapi giling 50 gram

Kacang polong 4 sdm

Bawang Bombay cincang 1 sdm

Bawang putih 2 siung, memarkan Susu cair 75 ml

Keju cheddar parut 100 gram Merica bubuk1 sdt

Margarin 1 sdrn

Gula pasir 114 sdt

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT Mangkuk Pasta Keju :

  1. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, kacang polong, garam dan gula pasir masak hingga daging matang, sisihkan.
  2. Campur pasta, tumisan daging, 50 gram keju, susu dan tepung terigu, aduk rata. _
  3. Masukkan dalam mangkuk aluminium foil, tabun atasnya dengan sisa keju.
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.
  5. sajikan

Untuk 4 buah

 

Sus Sate Hias Coklat

Sus Sate Hias Coklat

BAHAN Sus Sate Hias Coklat :

Margarin 60 gram .

Air 125 ml

Tepung terigu 75 gram .

Telur 2 butir

VLA :

Susu cair 250 ml

Gula pasir 50 gram

Kuning telur 1 butir

Tepung maizena 3 sdm, dicairkan

HIASAN :

Dark cooking coklat 50 gram, dicairkan

Gula halus 30 gram

CARA MEMBUAT :

  1. Didihkan air bersama margarin, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan kalis. Dinginkan adonan sebentar.
  2. Setelah adonan benar-benar dingin masukkan telur satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
  3. Sempritkan adonan pada loyang yang telah dioles margarin. Panggang selama 20 menit dalam suhu 200 C, keluarkan sus dari dalam loyang. Isi bagian dalam sus dengan vla.
  4. Vla: Campur susu cair, gula pasir, kuning telur dalam panci, didihkan sambil sesekali diaduk, kentalkan dengan tepung maizena.
  5. Susun sus pada tusuk sate sebanyak 4 susun. Hias dengan coklat cair atau gula halus di atasnya.

Untuk 10 tusuk

 

BLUEBERI COKELAT MUFFIN

 BLUEBERI COKELAT MUFFIN

Bahan BLUEBERI COKELAT MUFFIN :

Kuning telur 3 butir Putlh telur 2 butir

Gula halus 100 gram

Tepung terigu 275 gram

Baking POWder 1/2 sdt

Mentega 80 gram,

lelehkan Susu cair 125 ml

Selai bluebeni 100 gram

Cokelat chip 75 gram

Cara Membuat:

  1. Campur telur dengan gula halus kocok selama 10 menit dengan kecepatan tinggi.
  2. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, aduk rata. Masukkan mentega, susu cair dan cokelat chip, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
  3. Semprotkan adonan kedalam cup sebanyak 114 cup. Isi dengan selai blueberry tuang atasnya adonan muffin hingga 3/4 penuh. Hias atasnya dengan cokelat chip.
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 180C hingga matang.
  5. Sajikan.

Untuk 7 buah

 

BROWNIS KUKUS LAPIS COKELAT

BROWNIS KUKUS LAPIS COKELAT

BAHAN BROWNIS KUKUS LAPIS COKELAT :

Kuning telur 4 butir Putih telur 2 butir

Gula pasir 125 gram

Cake emulsifier 1/2 sdm

Tepung terigu 80 gram

Tepung maizena 1 sdm

Cokelat bubuk1 sdm

Margarin 50 gram

Cokelat masak

cokelat 100 gram

Meises cokelat 75 gram

Almond slice 50 gram

CARA MEMBUATBROWNIS KUKUS LAPIS COKELAT :

  1. Campur cokelat bubuk, margarin dan cokelat masak, masak dengan cara ditim hingga meleleh.
  2. Campur telur dengan gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, aduk rata. Tuang campuran cokelat masak, aduk rata.
  4. Tuang dalam loyang brownies yang telah dioles dengan margarin hingga 1/4 loyang, taburi atasnya dengan cokelat meisis. Kukus selama 10 menit, angkat, tuang kembali sisa adonan. Taburi atasnya dengan almond slice.Kukus kembali selama 45 menit.
  5. Sajikan.

Untuk 15 potong

 

CAKE RASBERRY HIAS KACANG

CAKE RASBERRY HIAS KACANG

BAHAN CAKE RASBERRY HIAS KACANG :

Telur 4 butir uGula pasir 75 gram .

Cake emulsifier 10 gram

Tepung terigu 75 gram

Vanili essen V2 sdm

Susu bubuk 1 sdm

Tepung maizena 1 sdm

Mentega cair 65 gram

HIASAN CAKE RASBERRY HIAS KACANG :

Butter cream, siap pakai

Kacang tanah panggang

cincang kasar

Selai rasberry

CARA MEMBUAT :

  1. Cake: Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang,
  2. Masukkan tepung terigu, vanili essen, susu bubuk dan tepung maizena, kocok rata. Tuang mentega cair, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang bulat ukuran 22 cm dengan suhu 175°C selama 20 menit hingga matang, keluarkan cake dari cetakan dan dinginkan.
  4. Step By Step: Potong cake menjadi tiga bagian sama besar kemudian cetak cake bentuk bulat diameter 5 cm.
  5. Oles satu bagian cake dengan butter cream kemudian taruh satu bagian cake di atasnya.
  6. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream, kemudian taburi bagian sisi cake dengan kacang tanah cincang.
  7. Hias tepi cake dengan butter cream dan semprotkan selai rasberri di atas permukaan cake.

Untuk 10 buah

 

DAGING BUNGKUS TELUR

DAGING BUNGKUS TELUR

BAHAN DAGING BUNGKUS TELUR

Telur 2 butir

Daging sapi cincang 100 gram

Wortel potong dadu

25 gram

Daun bawang 1 batang, iris tipis

Tepung terigu 3 sdm

Bawang putih 2 siung, cincang halus

Merica bubuk 1/2 sdt

Garam secukupnya

Cangkang telur 6 butir

CARA MEMBUAT DAGING BUNGKUS TELUR

  1. Keluarkan telur dari cangkangnya sisihkan
  2. Campur telur dengan semua bahan, aduk rata. Masukkan adonan telu ke dalam piping bag.
  3. Masukkan adonan daging ke dalam cangkang telur. Kukus selama 25 menit.
  4. Sajikan.

Untuk 6 butir

tips : kukus telur dengan api Sedang agar cangkang telur tidak pecah pada saat di kukus

 

BANDENG ISI

BANDENG ISI

BAHAN BANDENG ISI :

Bandeng ukuran besar (800 gram) 1 ekor

Santan kental 2 sdm

Telur1 butir

Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 4 siung

Ketumbar sangrai 1 sdm

Gula merah 1 sdm

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT BANDENG ISI :

  1. Bersihkan ikan, buang sisik dan insangnya. Pukul badan ikan hingga daging hancur.
  2. Keluarkan seluruh duri dan daging ikan melalui kepala ikan, pisahkan daging dan durinya. Campur daging ikan dengan semua bumbu dan bahan, aduk rata.
  3. Masukkan adonan isi ke dalam badan ikan melalui kepala. Jahit bagian ujung dari kepala.
  4. Letakkan ikan pada loyang bersemi r margarn, kukus selama 15 menit. Angkat biarkan hingga di ngin. goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
  5. Sajikan.

Untuk 5 potong

 

Strip Kakap Masak Cabai

 Strip Kakap Masak Cabai

BAHAN Strip Kakap Masak Cabai :

Fillet kakap 350 gram, potong 2,5 X 8 cm

Air jeruk lemon 2 sdm

Garam1 sdm

Menrica1 sdm

Tepung maizena 150 gram

Minyak untuk menggoreng

Brokoli 100 gram, rebus sebentar

Kembang kol 100 gram, rebus sebentar

BUMBU Strip Kakap Masak Cabai :

Minyak 2 sdm untuk menumis

Bawang bombay, ½  buah iris melintang

Bawang putih 2 siung cincang kasar

Cabai merah 5 buah

dihaluskan Tomat 2 buah,

dihaluskan Jahe 2 cm, dimemarkan

Air 100 ml

Gula pasir 1 sdm

Garam 1 sdt

Merica 1 sdt

CARA MEMBUAT Strip Kakap Masak Cabai

  1. Lumuri fillet kakap dengan air jeruk lemon, garam dan merica, diamkan selama 15 menit dalam lemari es. Balur ikan dengan tepung maizena kemudian goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum masukkan bumbu halus, jahe masak hingga matang. Tuang air didihkan sebentar. Tambahkan gula, garam, dan merica. Masukkan strips kakap, brokoli, dan kembang kol, aduk rata. Angkat.
  3. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

 

RISOLES ISI JAMUR

RISOLES ISI JAMUR

Bahan RISOLES ISI JAMUR :

Kulit

tepung terigu 200g

tepung maizena 2 sdm

telur 1 butir

air 450 ml

garam secukupnya

Minyak 2 sdm pnya

Mlnyak untuk menggorwng

Telur 2 butir , kocok lepas

Tepung panir 200 gram

Isi RISOLES ISI JAMUR :

Margarin 2 sdm

Bawang putih 2 siung, cincang halus

Bawang bombay ½  buah, cincang halus

Jamur kancing 200 gram, belah 2 bagian .

Daging ayam 150 gram, potong dadu kecil .

Wortel 150 gram, potong dadu kecil

Daun bawang 1 batang, iris tipis

Susu cair 100 ml

Garam 1 sdt .

Gula 1 sdm

merica 1/2 sdm

tepung maizena 2sdm di cairkan dengan 2 sdm air

CARA MEMBUAT RISOLES ISI JAMUR :

  1. Kulit: Campur tepung terigu, tepung maizena, telur, air dan garam dalam wadah adonan, aduk hingga rata kemudian saring tambahkan minyak goreng ke dalamnya. Aduk rata.
  2. Buat dadar tipis diameter 22 cm hingga adonan habis.
  3. Isi: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukkan daging ayam, masak hingga ayam matang, tambahkan jamur kancing, wortel dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Tuang susu cair masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan garam, gula dan merica ke dalamnya. Kentalkan dengan tepung maizena. Angkat.
  5. Ambil satu lembar dadar, tamh 1 sdm adonan isi di atasnya, kemudian bentuk risol rekatkan dengan putih telur.
  6. Celupkan risol dalam telur kemudian gulingkan pada tepung panir hingga seluruh bagian tertutup. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 15 buah

 

Resep Aneka Olahan “PAHA AYAM GORENG LENGKUAS”

Resep Aneka Olahan "PAHA AYAM GORENG LENGKUAS"

BAHAN PAHA AYAM GORENG LENGKUAS :

Paha ayam 3 potong .Daun salam 2 lembar

Serai 1 batang, memarkan .

Air kelapa 250 ml

Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS PAHA AYAM GORENG LENGKUAS :

Lengkuas muda 100 gram, parut halus

Bawang putih 3 siung

Kunyit bakar 3 cm

Jahe 2 cm

Ketumbar sangrai 1 sdt

Gula pasir 1 sdt

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

  1. Campur paha ayam, air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula pasir aduk rata, ungkep hingga air kelapa habis.
  2. Goreng paha ayam beserta dengan bumbunya hingga kecokelatan.
  3. Sajikan

Untuk 3 potong

 

APEL GORENG MADU

 APEL GORENG MADU

BAHAN APEL GORENG MADU :

3 buah apel hijau

1 sdm cuka

Gula tepung, untuk taburan

Coklat masak cair

FRYING BUTTER :

Tepung terigu 150 g

Baking powder 1/2 sdt

Gula pasir 50 gram

Telur 1 butir

Susu cair 200 ml

Essence vanila ½  sdt

Madu 1 sdm

Minyak goreng 250 ml

CARA MEMBUAT APEL GORENG MADU :

  1. Kupas apel, iris bentuk bulat kemudian rendam dalam air cuka. Tiriskan.
  2. Frying butter: Campur semua bahan hingga tercampur rata. Kemudian diamkan selama 15 menit dalam lemari pendingin.
  3. Ambil satu lembar irisan apel, celupkan dalam adonan fryng butter kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Tiriskan.
  4. Sajikan apel goreng dengan taburan gula tepung atau coklat cair

Untuk 20 potong

 

BOLA-BOLA COKELAT BERSERABUT

 BOLA-BOLA COKELAT BERSERABUT

Bahan BOLA-BOLA COKELAT BERSERABUT :

Agar-agar cokelat 1/2 bungkus

Cokelat masak pekat 50 gram, tim hingga meleleh

Gula pasir 25 gram

Susu kental manis 50 ml

Air hangat 100 ml

Pewarna cokelat secukupnya

Bahan isi BOLA-BOLA COKELAT BERSERABUT :

Susu kental manis 50 ml

Air hangat 350 ml

Manisan rumput laut warna warni 50 ml, potong-potong memanjang

Cara Membuat BOLA-BOLA COKELAT BERSERABUT :

1 . Bola-bola cokelat: cairkan susu kental manis dengan air hangat, aduk rata. Masukkan agar-agar, gula pasir dan pewarna cokelat, masak hingga mendidih. Masukkan cokelat masak pekat, aduk rata. Biarkan hingga membeku. Bentuk bulat dengan mould, sisihkan.

  1. Campur susu kental manis dengan air hangat, aduk rata.
  2. Siapkan gelas masukkan bola cokelat dan manisan rumput laut. Tuang susu.
  3. Sajlkan. Untuk 3 gelas

Cendol Bandung

Cendol Bandung

Bahan Cendol Bandung :

  1. Tepung beras 200 gram Air daun suji pandan 45 ml Air 425 ml Air kapur sirih 1 sdm Garam 1 sdt Gula pasir 1 sdm Gula merah 300 gram Air 100 ml Santan 600 ml dari 1 butir kelapa Daun pandan 2 lembar Cara membuat: Campur tepung beras bersama air, air suji pandan, air kapur sirih, garam, dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental.
  2.  Siapkan wadah berisi air es. Saring adonan cendol yang sudah matang dengan cetakan cendol sambil ditekan-tekan dan terendam dalam air es.
  3.  Masak gula merah, 1 lembar daun pandan dan 100 ml air hingga gula larut, saring dan dinginkan.
  4. Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih. Angkat.
  5. Siapkan gelas-gelas tinggi, masukkan 2 sdm adonan cendol. Tuang gula dan santan ke dalamnya. Beri es batu di atasnya.
  6. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

 

ES MANSU BERBINTIK

ES MANSU BERBINTIK

BAHAN ES MANSU BERBINTIK :

Mangga 1 buah, kupas, potong dadu Sari kelapa 50 gram, siap beli

Selasih 2 sdm, rendam air hangat hingga mengembang

Susu kental manis 5 sdm

Simpel sirup 6 sdm

Air hangat 400 ml

Air soda 100 ml

Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT ES MANSU BERBINTIK :

1.Campur air dengan susu kental manis dan simple sirup, aduk rata.

2.Masukkan mangga, selasih dan sari kelapa, aduk rata.

3.Siapkan gelas saji, masukan es batu, campuran susu dan mangga hingga 1/2 gelas.

4.Tuang air soda sesaat sebelum disajikan.

5.Sajikan

untuk 2 porsi

 

JUICE SUSTRAW

JUICE SUSTRAW

BAHAN JUICE SUSTRAW :

Strawberry 10 buah

Susu kental manis 6 sdm

Air 350 ml

Simple sirup 5 sdm

Es batu secukupnya

 

CARA MEMBUAT JUICE SUSTRAW :

1.Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan.

2.5iapkan gelas saji, tuang bahan yang sudah dihaluskan

3.Sajikan segera

Untuk 2 porsi

PUNCH LECI BERSODA

PUNCH LECI BERSODA

BAHAN PUNCH LECI BERSODA :

Leci kaleng 150 gram, potong-potong

Orange Juice 100 ml

Air soda 200 ml

Simple sirup 5 sdm

Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT PUNCH LECI BERSODA :

1.Campur semua bahan menjadi satu, adukkrata

2.Siapkan gelas saji , masukkan es batu

3.Tuang punch leci 4.Sajikan segera

 

Untuk 2 porsi

semoga ulasan tentang resep aneka olahan di atas dapat di jadikan referensi bagi anda yang bingung mau memasak apa. di atas sudah di jelaskan detailnya selamat mencoba.

30+ Resep Aneka Olahan Simpel Dan Lezat Menggugah Selera

Leave a Reply