Resep Telur Balado – Telur yang memiliki kandungan protein tinggi, sering kali digunakan sebagai bahan masakan utama. Bahan makanan hewani satu ini sangat praktis dibuat menjadi beragam menu istimewa. Salah satu menu praktis yang enak yaitu resep telur balado yang hingga saat ini populer di kalangan masyarakat.
Daftar Isi
Resep Telur Balado Pedas
Bagi Anda yang terbiasa menyukai menu makanan pedas, bisa mencoba resep masakan telur satu ini. Tambahkan lebih banyak cabai pada masakan agar bumbunya lebih terasa pedas dan hidangan cocok dipadukan bersama dengan nasi hangat.
1. Bahan Telur Balado Pedas
- 8 butir telur
- 12 cabai merah
- 3 cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 2 buah tomat merah
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
- 1 blok terasi
2. Cara Pembuatan Telur Balado Pedas
- Goreng terlebih dahulu telur yang sudah disiapkan, angkat kemudian tiriskan pada wadah.
- Haluskan beberapa bumbu, seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, terasi bakar, bawang putih dan juga tomat.
- Tumis serai hingga tercium aroma wangi kemudian masukkan bumbu halus sebelumnya. Tambahkan gula dan garam sesuai selera
- Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata sehingga semua bumbu tercampur. Telur balado pedas sudah siap untuk dinikmati
Resep Telur Puyuh Bumbu Balado
Telur puyuh memiliki kandungan protein yang tinggi, kaya akan vitamin A dan kolin serta zat besi. Selain nutrisinya yang baik bagi tubuh, telur puyuh juga memiliki rasa yang khas dan hampir disukai oleh semua orang. Apalagi jika Anda mencoba resep telur balado yang satu ini.
1. Bahan Telur Puyuh Bumbu Balado
- 400 gram udang
- 12 telur puyuh
- 1 buah kentang
- 1 tangkai daun bawang
- 3 cabai hijau
- 3 daun jeruk
- 1 ruas jahe yang sudah digeprek
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 12 cabai bawang merah
- 8 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 tomat
2. Tahapan Pembuatannya
- Silahkan tumis bumbu halus yang sudah di blender kemudian tambahkan jahe dan daun jeruk. Masukkan garam, gula dan cabai hijau.
- Masukkan telur puyuh, udang dan kentang goreng. Aduk rata semua bahan agar bumbunya bisa meresap secara optimal.
- Tambahkan daun bawang hingga tercium aroma harum. Koreksi rasa, telur puyuh bumbu balado sudah siap untuk dihidangkan
Telur Balado Pete
Masakan yang dipadukan dengan sentuhan pete pastinya akan menggugah selera bagi Anda para penggemarnya. Apalagi jika pete dibuat dengan resep telur balado pedas, rasanya bisa lebih enak. Bahan-bahan dan cara pembuatan telur balado pedas yaitu sebagai berikut.
1. Bahan Telur Balado Pete
- Pete kupas sesuai selera.
- Telur rebus yang sudah digoreng sampai berkulit, jumlahnya sesuai keinginan
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 2 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram cabai keriting merah
- 1 buah tomat
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
2. Cara Pembuatan Telur Balado Pete
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, merica menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis semua bumbu halus hingga mengeluarkan bau harum. Masukkan gula, garam, merica kemudian aduk sampai berubah warna.
- Masukkan telur goreng. Aduk semua bahan sampai bumbu meresap pada telur.
- Tambahkan pete, aduk sebentar dan sajikan selagi hangat
Resep Telur Balado Khas Minang
Telur balado yang sering dijumpai di rumah makan Padang cukup menggugah selera bukan? Ya, sebenarnya cara membuatnya cukup mudah. Anda juga tidak perlu mengeluarkan biaya mahal untuk mempersiapkan alat bahan berikut ini.
1. Bahan Telur Balado Khas Minang
- 8 butir telur ayam
- ¼ cabai merah besar
- 1 tomat berukuran kecil
- ¼ bawang merah
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
2. Cara Membuat Telur Balado Khas Minang
- Rebus air sampai mendidih, selanjutnya masukkan telur. Masak telur sekitar 10 menit atau sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
- Setelah telur direbus, angkat dan tiriskan pada wadah. Kupas telur sampai bersih
- Panaskan minyak dan goreng telur hingga membentuk lapisan kulit. Setelah itu, sisihkan sejenak telur untuk mempersiapkan bumbu balado. Blender kasar bawang merah, cabai dan juga tomat.
- Panaskan minyak dengan menggunakan api sedang. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang dan cabai yang sudah diproses. Tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan cuka, garam, gula dan juga penyedap rasa. Koreksi rasa dengan menambahkan penyedap rasa atau bumbu lainnya.
- Masukkan telur yang tadi sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan bumbu bisa meresap sempurna. Telur balado khas minang sudah siap untuk disajikan.
Telur Balado khas Minang terdiri atas aneka rempah-rempah pilihan yang membuat cita rasanya terkenal pedas. Hal itulah yang membuat masakan tersebut cocok dengan lidah orang Indonesia. Anda yang ingin mencobanya di rumah bisa memanfaatkan ayam kampung, ayam petelur ataupun ayam bebek.
Resep Telur Balado dengan Kombinasi Bumbu Khas Bali
Berbeda dengan telur balado khas dari Sumatera Barat, telur balado Bali memiliki bumbu yang halus dan berbau harum aroma daun jeruk. Mau tahu resep telur balado khas Bali dan ingin memasaknya sendiri di rumah? Siapkan bahan-bahan berikut ini.
1. Bahan Telur Balado Khas Bali
- 8 butir telur yang direbus matang
- 1 serai yang sudah digeprek
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 cm asam jawa
- 2 sdt gula aren
- 4 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 300 ml air
- 10 bawang merah
- 10 cabai rawit
- 4 bawang putih
- 20 cabai merah keriting
2. Cara Membuat Telur Balado Khas Bali
- Blender bahan bumbu seperti cabai, bawang merah dan bawang putih, garam, gula, asam dan lainnya sampai halus.
- Tumis semua bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk hingga mengeluarkan bau harum.
- Tambahkan air sesuai dengan takaran. Masukkan gula, garam, asam, kecap manis, kaldu bubuk dan masak sampai airnya mendidih.
- Masukkan telur rebus kemudian tutup sampai kuah menjadi kental. Koreksi rasa, jika rasa sudah pas maka telur balado bumbu Bali siap untuk dinikmati
Mudah bukan memasak telur balado khas Bali? Sebagai hidangan yang memadukan rasa pedas dan gurih, Anda bisa sering membuatnya sebagai lauk utama di rumah. Jika Anda merasa bosan dengan kreasi telur rebus, bisa menggantinya dengan telur mata sapi yang rasanya juga tidak kalah lezat.
Resep Telur Balado Ala Sunda
Banyak hal yang bisa mempengaruhi kualitas cita rasa dari telur balado khas Sunda, mulai dari faktor jenis bahan, penentuan bahan segar, cara mengolah dan menyajikannya. Banyak yang mengatakan bahwa rasanya hampir mirip dengan telur balado khas Minangkabau.
1. Bahan Resep Telur Balado Khas Sunda
- 1 butir gula merah
- 1 sdm sambal pedas
- ½ sdt garam
- ½ sdt bumbu penyedap
- Minyak goreng
- Daun bawang
- 5 butir telur ayam
- 10 cabai rawit setan
- 5 cabai keriting merah
- 1 tomat ukuran besar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
2. Langkah Memasak Telur Balado Khas Sunda
- Rebus telur kemudian belah menjadi 2 bagian. Goreng telur menggunakan minyak panas.
- Blender atau ulek tomat, bawang, cabe dan juga kemiri. Tumis bumbu halus tersebut kemudian tambahkan gula, garam, daun jeruk, saus sambal dan juga bumbu penyedap.
- Jika masakan sudah meletup-letup, masukkan telur yang tadi sudah digoreng. Aduk masakan sebentar, selanjutnya tambahkan dengan daun bawang.
Jika berdasarkan resep diatas, telur balado khas Sunda memiliki jenis bumbu hampir sama dengan masakan telur balado lainnya. Hanya saja masakan khas Sunda tersebut lebih menonjolkan rasa pedas dan banyak menambahkan bahan pendukung lain untuk memunculkan sensasi aromatik.
Resep Balado Telur Bebek
Telur bebek mengandung kolin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan otak. Nutrisi tersebut juga bermanfaat bagi janin agar perkembangan otak janin selalu sehat. Nah, rekomendasi memasak resep telur balado ini cocok bagi Anda para penggemar telur bebek.
1. Bahan Balado Telur Bebek
- ½ sdm garam
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 sdm minyak sayur
- 2 buah kentang
- ½ sdm penyedap rasa
- 3 butir telur bebek
- 1 pete
- 5 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 1 tomat
- 1 kemiri
2. Tahapan Pembuatan Balado Telur Bebek
- Siapkan air panas untuk merebus telur bebek kurang lebih selama 20 menit. Setelah telur matang, kupas telur bebek sampai bersih. Tips mudah dalam mengupas telur bebek yaitu setelah diangkat dari air panas, masukkan dulu ke dalam air dingin selama 15 menit, kemudian kupas.
- Silahkan cuci bersih kentang, kemudian kupas menggunakan pisau. Potong kentang dalam bentuk kotak-kotak berukuran sedang.
- Rendam kentang menggunakan air garam kurang lebih selama 15 menit supaya rasa asinnya meresap sempurna.
- Panaskan minyak pada teflon, goreng kentang sampai matang. Usahakan jangan terlalu kering agar lebih lunak saat dicampurkan pada bumbu balado.
- Sisihkan kentang terlebih dahulu. Selanjutnya goreng telur bebek yang sudah direbus. Ada tips yang bisa dilakukan untuk menggoreng telur rebus agar tidak keriput dan bentuknya bagus. Goreng telur saat minyak sudah panas, kemudian goreng telur satu-satu sampai warna keemasan.
- Blender bumbu halus yang sudah disiapkan. Beri gula dan garam secukupnya agar bumbu halus lebih terasa.
- Panaskan minyak terlebih dulu, kemudian masukkan bumbu halus untuk ditumis sampai ½ matang. Tambahkan penyedap rasa dan gula secukupnya.
- Jika sudah ½ matang, masukkan kentang dan juga telur bebek. Aduk rata dengan pelan agar telur dan kentang tidak hancur. Tidak butuh waktu lama untuk memasaknya, jika bumbu sudah meresap maka segera angkat dan pindahkan telur bebek balado pada piring saji.
Ukuran telur bebek memang relatif besar, oleh sebab itu sesuaikan resep bahan telur dengan tingkat kebutuhan. Jika ingin menambahkan bahan lain seperti kentang seperti resep diatas, maka potong dengan ukuran lebih kecil. Tujuannya agar Anda lebih mudah dalam proses memasaknya.
Resep telur balado hingga saat ini masih populer sebagai menu andalan ibu rumah tangga. Tapi kalau tidak dikreasikan dengan bahan dan bumbu lain, tentunya akan terasa membosankan. Oleh sebab itu Anda bisa jadikan resep diatas sebagai ide masakan baru untuk menemani makan bersama keluarga.