Resep Bakpao – Bakpao merupakan satu dari sekian jenis makanan China yang banyak digemari oleh orang Indonesia. Menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, ada banyak sekali jenis isian bakpao mulai dari stroberi, kacang hijau hingga coklat. Kira-kira bagaimana sih resep bakpao supaya tidak mudah bantet?
Daftar Isi
Resep Membuat Bakpao Sederhana
1. Bahan-bahan :
- Tepung terigu dengan kandungan protein yang sedang 300 gram
- Susu cair segar 200 ml
- Gula tepung 200 gram
- Tepung tapioka 100 gram
- Ragi instan 4 gram
- Baking powder 2 sdt
- Meses coklat 200 gram
- Keju mozarella parut 100 gram
- Minyak goreng 2 sdm
2. Cara Membuat :
- Pertama, Anda harus menyiapkan sebuah wadah untuk mengaduk semua bahan yang diperlukan untuk mengadon bakpao seperti tepung terigu sepertiga bagian saja, susu cair dan ragi instan. Aduk semua bahan sampai terasa kalis.
- Selanjutnya, Anda bisa membentuk adonan menjadi sebuah bola besar dan tutupi dengan kain basah. Diamkan adonannya sekitar setengah jam.
- Campurkan sisa tepung terigu yang ada lalu tambahkan dengan tepung tapioka, baking powder dan gula tepung, kemudian uleni sampai benar-benar merata.
- Tambahkanlah minyak goreng ke adonan dan uleni kembali sampai kalis.
- Diamkan lagi adonan bakpao namun kali ini cukup 15 menit saja
- Setelah 15 menit, maka bagilah adonan bakpao menjadi 10, masing-masing bulatkan dan diamkan kembali sekitar 10 menit.
- Selanjutnya, Anda bisa memipihkan semua adonan bakpao yang telah dibentuk bulat.
- Berilah filling coklat meises dan sedikit keju parut.
- Setelah diberi filling, maka rekatkan kembali bakpao dan tutup sampai tidak terlihat lagi isiannya.
- Anda bisa mendiamkan adonan sekitar 45 menit.
- Selanjutnya, Anda bisa meletakkan adonan di sebuah kertas roti berbentuk lingkaran supaya bakpao tidak lengket ketika dikukus di dalam panci.
- Kukuslah bakpao ke sebuah panci dan diamkan sekitar 30 menit sampai adonan bakpao m mengembang dan matang sempurna.
Resep Bakpao Rasa Ketela
1. Bahan-bahan :
- Ubi ungu 100 gram lalu kukuslah dan tumbuk sampai halus
- Tepung terigu dengan kandungan protein rendah 300 gram
- Tepung maizena 50 gram
- Ragi 5 gram
- Baking powder 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Mentega yang warna putih 30 gram
- Icing sugar 150 gram
- Air dingin 100 ml
2. Cara membuat :
- Siapkanlah sebuah baskom besar
- Masukkan ubi halus ke dalam baskom dan tambahkanlah gula halus dan tepung terigu, kemudian aduk-aduk sampai merata.
- Tambahkan ragi, baking powder dan jangan lupa tepung maizena, kemudian aduk terus sampai merata.
- Tuangkan air secara perlahan ke adonan namun pastikan tangan tetap terus mengaduk. Anda harus menguleni adonan hingga tercampur dengan rata sampai tidak menemukan gumpalan.
- Berilah mentega putih dan garam kemudian uleni lagi hingga adonan tercampur dengan sempurna.
- Selanjutnya, Anda bisa mendiamkan adonan sekitar 30 menit dan pastikan untuk menutupi baskom dengan sebuah kain.
- Jika 30 menit sudah berlalu, maka ambillah sedikit adonan dan bentuk menjadi sebuah bulatan kecil semacam bakpao.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil-kecil hingga semuanya habis.
- Kemudian, Anda bisa mendiamkan semua adonan bakpao selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, pipihkan bakpao dan berilah filling sesuai keinginan. Jika Anda ingin berisi coklat, maka tambahkan saja meses coklat. Namun, jika tidak ingin ada fillingnya, maka Anda bisa membiarkan bakpao tanpa isian.
- Kemudian, Anda bisa membiarkan semua adonan bakpao bulat sekitar 30 menit.
- Sambil menunggu, maka Anda bisa mengukus bakpao dengan api sedang.
- Kukuslah bakpao sekitar setengah jam hingga dirasa matang sempurna.
Resep Bakpao Dengan Isi Coklat
1. Bahan untuk kulit bakpao :
- Tepung terigu 300 gram
- Maizena 50 gram
- Ragi 5 gram
- Baking powder 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Mentega putih 50 gram
- Gula halus 100 gram
- Air dingin 100 ml
2. Bahan untuk isian bakpao :
- Susu bubuk rasa coklat 3 sdm
- Coklat bubuk plain 2 sdm
- Meses coklat 15 gram
- Air dingin 3 sdt
3. Cara membuat :
- Siapkanlah sebuah wadah baskom yang steril lalu masukkan susu bubuk coklat, bersih. gula halus,dan juga coklat bubuk yang tanpa rasa. Aduk semua bahannya sampai merata.
- Selanjutnya, Anda bisa menuangkan air dengan perlahan dan pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.
- Masukkanlah meses lalu aduk-aduk sampai merata sempurna.
- Sisihkan filling bakpao tersebut dan langkah selanjutnya Anda bisa membuat kulit bakpao dengan menyiapkan baskom besar.
- Masukkanlah gula halus dan tepung terigu kemudian aduk sampai merata.
- Setelah merata, maka tambahkanlah tepung maizena, baking powder dan ragi, lalu aduk-aduk lagi sampai merata.
- Tuangkanlah air pelan-pelan sambil tangan terus mengaduk-aduk adonan.
- Jika dirasa sudah cukup kalis, maka tambahkan mentega putih dan garam.
- Aduk atau uleni sekali lagi sampai kalis.
- Anda bisa mendiamkan adonan sekitar 30 menit kemudian tutupi dengan menggunakan kain.
- Setelah setengah jam, maka adonan sedikit dan bentuk-bentuk menjadi bulat kecil sampai semua adonan habis.
- Selanjutnya, Anda bisa mendiamkan adonan bulat kecil sekitar 10 menit.
- Nah, bulatan adonan yang dibentuk tadi bisa Anda pipihkan dan tambahkan filling coklat yang sebelumnya telah Anda sisihkan.
- Setelah diisi dengan filling, maka Anda bisa mendiamkan bakpao sekitar 30 menit.
- Sembari menungu adonan, maka siapkanlah sebuah panci kukusan dan air rebusan untuk mengukus.
- Masukkan adonan bakpao ke dalam panci dan kukus hingga matang sempurna.
Resep Bakpao Dengan Isi Jamur Spesial
1. Bahan kulit bakpao :
- Tepung terigu 300 gram
- Tepung maizena 60 gram
- Ragi 8 gram
- Baking powder 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Mentega putih 30 gram
- Icing sugar 100 gram
- Air dingin 100 ml
2. Bahan untuk isian bakpao :
- Jamur tiram 100 gram lalu suwirlah menjadi kecil-kecil
- Daun bawang 1 batang kemudian irislah tipis
- Bawang putih 2 buah lalu rajang sampai halus
- Gula pasir 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Saus tiram 1 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Kecap manis 1 sdt
- Tepung maizena 1 sdt
3. Cara membuat :
- Pertama, Anda bisa melarutkan tepung maizena ke 1 sdm air.
- Lalu tumislah bawang putih hingga benar-benar harum.
- Masukkanlah irisan jamur dan tumis sampai layu.
- Tambahkan potongan daun bawang, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, kecap asin, garam dan juga kecap manis kemudian aduklah hingga tercampur dengan rata.
- Tuangkan sedikit saja maizena ke adonan agar sedikit mengental dan mudah dimasukkan sebagai isian bakpao
- Jika sudah mengental dan matang, maka Anda bisa menyisihkan isian jamur tersebut.
- Langkah berikutnya adalah membuat kulit bakpao dengan memasukkan gula halus dan tepung terigu ke baskom lalu aduk sampai merata.
- Setelah kedua bahan tercampur rata, Anda bisa memasukkan ragi, tepung maizen dan juga baking powder lalu aduk terus sampai merata.
- Tuangkanlah air dengan perlahan dan aduk terus hingga kalis dan tidak menggumpal.
- Tambahkan sedikit saja garam dan mentega putih lalu uleni lagi.
- Setelah dirasa kalis, maka Anda bisa membiarkan adonan sekitar setengah jam.
- Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakpao dengan ukuran yang Anda inginkan.
- Kemudian, diamkanlah adonan bakpao sekitar 15 menitan.
- Jika sudah 15 menit, maka pipihkan satu per satu adonan bakpao untuk dimasukkan isian.
- Tutup bakpao dan diamkan lagi sekitar 30 menit.
- Siapkanlah panci untuk mengukus dan jika sudah 30 menit, Anda bisa mengukus bakpao hingga matang.
Resep Bakpao Rasa Pandan Isi Cokelat
1. Bahan-bahan :
- Tepung dengan kandungan protein sedang 250 gram
- Tepung maizena 1 sdm
- Gula pasir 3 sendok makan
- Mentega 1 sdm
- Baking powder 1 sdt
- Fermipan ½ sdt lalu larutkan ke 10 ml air
- Susu kental manis 2 sdm kemudian campur menggunakan 130 ml air
- Pasta pandan 2 sdm
- Cokelat batangan secukupnya
2. Cara membuat :
- Campurkan semua bahan yang ada kecuali coklat batangan sampai kalis.
- Selanjutnya, bagi adonan bakpao menjadi 10 dan bentuk menjadi bulat kecil-kecil.
- Cobalah untuk menekan bagian tengah adonan dan isi menggunakan potongan coklat batangan.
- Setelah itu rekatkan kembali adonan.
- Tata semua adonan bakpao di kertas roti lalu diamkan saja selama 1 jam
- Setelah 1 jam, maka Anda bisa memanaskan panci pengukus dan kukuslah sekitar 10 menit.
Resep Bakpao Kukus
1. Bahan-bahan :
- Mentega putih 30 gram
- Tepung tangmien 60 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Tepung terigu 300 gram
- Baking powder ½ sdt
- Ragi instan 2 sdt
- Gula pasir 75 gram
- Telur 1 putih
- Garam 1 sdt
- Cokelat pasta ¼ sdt
2. Bahan filling :
- Gula tepung 50 gram
- Air es 3 ½ sdt
- Susu bubuk 3 sdm
- Cokelat bubuk 2 sdm
- Meises coklat 25 gram
3. Cara membuat:
- Masukkan gula tepung, susu bubuk, coklat bubuk dan air es ke sebuah wadah dan aduk hingga mengental.
- Setelah filling mengental, tambahkan meises cokelat kemudian aduk-aduk lagi sampai tercampur merata.
- Setelah adonan filling merata, maka Anda menyisihkannya ke sebuah mangkok
- Langkah selanjutnya adalah membuat bakpao. Anda perlu siapkan baskom dan tuangkan tepung terigu, baking powder, ragi instan, susu bubuk dan juga gula pasir. Aduk semuanya sampai merata.
- Tuangkanlah putih telur ke tepung lalu uleni sampai tercampur merata.
- Tambahkanlah garam dan tidak lupa mentega putih.
- Aduk lagi bahan-bahan bakpao ini hingga merata kemudian diamkan sekitar 30 menitan.
- Ambillah adonan ¼ bagian kemudian tambahkan dengan pasta coklat.
- Uleni adonan sampai merata bentuklah menjadi bulat-bulat.
- Setelah itu, Anda bisa mendiamkan adonan sekitar 10 menit.
- Anda bisa menimbang adonan cokelat dengan masing-masing beratnya 10 gram dan adonan bakpao yang putih masing-masing 30 gram.
- Setelah itu semuanya bentuk menjadi bulat-bulat.
- Adonan bakpao yang putih bisa dipipihkan dan beri dengan isian di bagian tengah lalu rekatkan kembali.
- Demikian pula dengan adonan bakpao coklat, tambahkan juga dengan isian di dalamnya.
- Kemudian Anda bisa mengayak coklat bubuk untuk ditaburkan di atas bakpao.
- Tata dengan rapi adonan bakpao ke kertas roti yang anti lengket sebelum dikukus.
- Siapkan panci untuk mengukus bakpao dan setelah itu kukuslah sekitar 30 menitan
- Jika sudah matang, maka sajikanlah bakpao
Resep bakpao mudah sekali dibuat di rumah karena hanya membutuhkan alat pengukus saja. Untuk isiannya, Anda bisa menambahkan filling sesuai dengan selera.
6+ Resep Bakpao Sederhana Isi Ayam, Ketela, Jamur, Coklat, dll
