7+ Resep Kue Kacang Bulan Sabit, Peanut Butter, dll

Resep Kue Kacang – Ngemil adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan. Ada banyak makanan sehat yang bisa dicoba jadi menu ngemil tiap hari. Salah satunya seperti kue kacang. Banyak resep kue kacang yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri maka tentu akan lebih sehat.

Berbagai Resep Kue Kacang Lezat

Membuat kue kacang sendiri di rumah, bisa jadi solusi terbaik untuk membuat camilan sehat harian. Dengan membuat sendiri, Anda bisa menakar nilai gizi yang sesuai dengan kebutuhan. Langsung saja, berikut di bawah ini ada beberapa resep kue kacang sehat dan lezat yang bisa dicoba di rumah:

1. Kue Kacang Bulan Sabit

Sesuai dengan namanya, nantinya kue ini akan dibentuk seperti bulan sabit. Bahan yang akan dibuat terdiri dari dua jenis, yakni bahan utama dan bahan topping.

a. Bahan Kue:

• Tepung terigu sebanyak 250 gram.
• Gula halus sebanyak 100 gram.
• Margarin 1 sendok teh saja dan sedikit minyak goreng.
• Susu bubuk putih 1 sendok makan.
• Garam ½ sendok teh.
• Selain kacang 125 gram.

b. Bahan Topping:

• Kacang yang sudah ditumbuh seperlunya.
• Kuning telur sebanyak 2 butir.

c. Cara Buat:

1. Pertama, campurkan susuk bubuk, selai kacang, minyak, margarin, dan garam jadi satu wadah. Kemudian gunakan mixer untuk mengaduknya.
2. Selanjutnya sambil mix bahan tersebut, campurkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah disiapkan. Aduk terus dengan mixer hingga adonan mengental dan bisa dibentuk.
3. Mix kuning telur dan kacang tumbuk menggunakan mixer, namun pisahkan dengan adonan bahan utamanya.
4. Siapkan cetakan bulan sabit dan tempat untuk menaruh adonan yang sudah dicetak. Cetak semua adonan dan olesi dengan bahan topping yang sudah dimixer.
5. Oven kue hingga matang dan kue siap disajikan.

2. Kue Kacang Favorit

Resep kue kacang selanjutnya adalah untuk kue kacang favorit. Kue kacang ini ringan dan sangat cocok dijadikan camilan harian di rumah. Ada bahan utama dan bahan untuk olesannya.

a. Bahan Olesan:

• Kuning telur 1 butir.
• Minyak goreng 1 sendok makan.
• Susu kental manis putih 1 sendok teh.

b. Bahan Utama Kue:

• Tepung terigu 200 gram. Anda bisa gunakan tepung yang rendah protein.
• Kacang tanah yang sudah dikupas 150 gram.
• Gula halus 80 gram.
• Vanili 1 sendok makan.
• Minyak goreng 150 gram.
• Garam ¼ sendok teh saja atau sesuai dengan keperluan.

c. Langkah-langkah Pembuatan:

1. Haluskan kacang tanah menggunakan blender.
2. Siapkan wadah, taruh tepung terigu, gula halus, vanili, dan garam ke dalam wadah. Mix menggunakan mixer. Sambil mix, Anda bisa tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit saja.
3. Atur perkiraan, jika adonan sudah bertekstur kental dan bisa dibentuk maka jangan tambahkan minyak goreng lagi.
4. Saat adonan sudah bisa dibentuk, Tutup adonan menggunakan clingwrap. Lalu masukkan ke dalam kulkas dan diamkan dulu selama kurang lebih satu jam.
5. Setelah satu jam, keluarkan adonan dan diamkan dulu selama kurang lebih 10 menit. Cetak adonan menggunakan alat cetak yang sesuai dengan selera. Sambil mencetak, panaskan oven sebentar dan siapkan loyang yang sudah dilapisi baking paper.
6. Letakkan semua adonan yang dicetak ke loyang yang sudah disiapkan. Jika oven dirasa sudah panas, masukkan kue yang sudah tertata ke dalam oven. Atur waktu oven sekitar 10 menit hingga kue dirasa sudah setengah matang.
7. Langkah selanjutnya, olesi kue dengan bahan olesan yang sebelum harus dihaluskan menggunakan mixer. Perlu diingat, sebaiknya olesi kue saat kondisi kue sudah dingin.
8. Terakhir, oven lagi kue yang sudah diolesi hingga 5 menit saja. Kue matang dan siap disajikan.

3. Classic Peanut Butter

Masih tentang kue kacang, kali ini ada kue classic peanut butter yang dijamin tidak kalah lezat dibanding yang dijual di pasaran. Langsung saja untuk Anda yang sudah tak sabar membuatnya, berikut ini bahan dan cara pembuatannya:

a. Bahan Dasar

• Siapkan mentega tawar suhu ruang sebanyak 110 gram.
• Gula pasir sebanyak 100 gram dan brown sugar sebanyak 50 gram.
• Selai kacang homemade 195 gram.
• Telur satu butir saja.
• Tepung terigu dengan nilai protein rendah atau sedang sebanyak 250 gram.
• Baking powder, baking soda, dan garam, masing-masing ½ sendok teh saja.
• Vanilla extract 1 sendok teh.

b. Tahapan Pembuatan

1. Siapkan wadah, masukkan tepung, gula pasir dan brown sugar. Mix menggunakan mixer hingga teksturnya menjadi fluffy. Setelah beberapa saat, campurkan vanilla extract dan telur.
2. Saat semua bahan tersebut sudah terlebih jadi satu, masukkan selai kacang dan mix kembali dengan mixer. Terakhir masukkan sisa bahan seperti baking soda, baking powder, dan garam. Campur dan ratakan hingga semua bahan dipastikan menyatu.
3. Adonan yang sudah menyatu rata, letakkan ke wadah yang sudah disiapkan. Tutup menggunakan plastik wrap. Masukkan adonan tersebut ke dalam kulkas dan biarkan hingga 60 menit lamanya.
4. Siapkan alat oven, panaskan oven dengan suhu mencapai 180°C. Sambil menunggu oven panas, Anda bisa cetak adonan sesuai selera menggunakan cetakan yang sesuai kebutuhan.
5. Setelah oven panas, masukkan adonan yang sudah dicetak dan bake hingga 15 menit.
6. Atur waktu, jika sudah 15 menit atur suhu lagi dengan menurunkan menjadi 150°C. Bake kembali kue hingga 25 menit lamanya. Pastikan kue sudah menjadi krispy lalu angkat dan sajikan kue.

4. Kue Kacang Bak Donat

Bagi Anda yang suka sekali dengan donat, mungkin Anda bisa coba buat resep kue kacang bak donat ini. Rasanya dan teksturnya tentu berbeda dengan donat. Namun kue ini bisa dicoba agar tidak bosan di rumah.

a. Bahan Utama:

• Tepung terigu sebanyak 400 gram.
• Minyak goreng 200 gram.
• Kacang tanah yang sudah dikupas dan sudah disangrai sebanyak 250 gram.
• Gula halus 150 gram.
• Susu bubuk full cream 2 sendok makan.
• Garam 1 sendok teh.
• Vanilla bubuk ¼ sendok teh.

b. Bahan Isi:

• Selai rasa coklat dengan takaran sesuai selera atau secukupnya.

c. Bahan Oles:

• Kuning telur 2 butir.

d. Langkah Pembuatan:

1. Mula-mula kacang sangrai yang sudah disiapkan dihaluskan menggunakan blender.
2. Kemudian siapkan wadah dan masukkan semua bahan utama kecuali minyak goreng. Tambahkan kacang yang sudah diblender halus. Cukup aduk menggunakan spatula. Sambil mengaduk, tambahkan sedikit demi sedikit minyak goreng.
3. Aduk terus hingga adonan merata dan menjadi lembab teksturnya. Sesuaikan penggunaan minyak goreng. Saat adonan sudah lembab, tak perlu memasukkan semua minyak goreng.
4. Setelah adonan lembab dan merata, tutup dan letakkan ke dalam kulkas. Diamkan dulu selama kurang lebih 1 jam lamanya.
5. Kemudian keluarkan adonan dari dalam kulkas dan diamkan dulu selama 1 jam juga. Setelah satu jam, mulai bentuk adonan dengan bentuk bulat-bulat. Tekan bagian tengah bentuk bulat dari adonan tersebut.
6. Letakkan semua adonan terbentuk ke loyang berlapis margarin. Olesi bagian tengah adonan dengan selai coklat. Sedangkan bagian pinggir kue diolesi dengan bahan oles kuning telur yang sebelumnya sudah dihaluskan.
7. Panaskan mesin oven dengan suhu 170°C. Bake kue dan oven dalam waktu sekitar 25 menit. Anda bisa menyesuaikan suhu dan waktu oven sesuai dengan alat oven yang dipakai.

5. Kue Kacang Coklat

Bagi Anda yang suka sekali dengan kue coklat, resep kue kacang yang satu ini sangat pas untuk dicoba di rumah. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya:

a. Bahan Kue

• Peanut butter 50 gram.
• Susu bubuk dan Starch corn, masing-masing 25 gram.
• Gula halus 100 gram.
• Terigu dengan protein sedang 250 gram.
• Baking powder sebanyak 0.50 tsp.
• Coklat blok sebagai hiasan. Bisa gunakan dark coklat dan bisa gunakan white coklat. Sesuai selera.
• Margarin 200 gram.
• Kacang Mede sangrai yang sudah dicincang sebanyak 50 gram.
• Kuning telur seperlunya.

b. Pembuatan

1. Siapkan wadah, masukkan margarin, kuning telur, gula halus, terigu, dan baking powder. Kocok semua bahan ini hingga merata. Setelah tercampur rata, masukkan sisa bahan yang belum dimasukkan. Aduk lagi hingga rata dan halus.
2. Selanjutnya mulai buat adonan cookiesnya. Adonan yang tadi telah diaduk rata, pulung dan tata di atas loyang.
3. Panaskan oven, atur suhu menjadi 150°C. Panggang adonan yang sudah dipulung dan bentuk ke dalam oven dalam kurun waktu sekitar 20 menit.
4. Setelah 20 menit, angkat kue dan dinginkan dulu. Setelah itu hiasi kue yang sudah dingin dengan dark coklat atau white coklat, bisa disesuaikan dengan selera.

6. Kue Kacang Lumer

Renyah di bagian luar dan lumer di bagian dalam saat digigit. Inilah definisi dari kue kacang lumer. Dengan rasa kacangnya yang khas, kue lumer ini cocok menemani Anda di musim dingin.

a. Bahan:

• 300 gram selai kacang Morin.
• Tepung terigu sebanyak 500 gram.
• Gula halus 160 gram.
• Kacang tanah secukupnya.
• Minyak sayur kurang lebih 34 sendok makan.
• Mentega 4 sendok makan.
• Kuning telur 1 butir.

b. Langkah-langkah Pembuatan:

1. Siapkan wadah dan mixer. Masukkan mentega, gula halus, minyak sayur dan selai kacang. Haluskan menggunakan mixer.
2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah dihaluskan dengan mixer. Aduk kembali hingga adonan menjadi lebih kalis. Pastikan adonan benar-benar Kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Jika adonan saat disentuh masih sangat lembek dan lengket di tangan, Anda bisa tambahkan tepung terigu lagi.
4. Haluskan kacang tanah menggunakan blender. Setelah halus masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur merata.
5. Mulai bentuk adonan menggunakan alat cetak sesuai keinginan. Letakkan pada loyang sebelum memasukkannya ke dalam oven.
6. Jangan lupa, kocok kuning telur dan oleskan di atas adonan yang suda dibentuk.
7. Panggang ke dalam oven hingga matang.

7. Kue Kacang Kering Spesial

a. Bahan:

• Kacang tanah sangrai 250 gram.
• Tepung terigu 300 gram.
• Susu bubuk 1 sendok makan.
• Gula halus 150 gram.
• Garam secukupnya.
• Mentega 1 sendok teh.
• Kuning telur secukupnya.

b. Pembuatan:

1. Haluskan kacang sangrai menggunakan blender.
2. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, kecuali minyak goreng dan kuning telur.
3. Campurkan dan haluskan menggunakan mixer. Sambil menghaluskan, campurkan sedikit demi sedikit minyak goreng.
4. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin.
5. Adonan yang sudah siap dibentuk, bentuklah sesuai selera dan letakkan di atas loyang.
6. Panaskan oven, atur suhu dan panggang kue tercetak hingga 160 menit. Cukup panggang kue hingga setengah matang saja.
7. Keluarkan kue dan olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok. Olesi pada bagian atas kue. Masukkan kembali kue ke dalam oven. Panggang hingga matang.

7+ resep kue kacang di atas, bisa Anda coba buat di rumah. Kue kacang memang sangat khas dengan momen lebaran. Namun selain lebaran, kue kacang sangat cocok dimakan sebagai camilan sehari-hari.

7+ Resep Kue Kacang Bulan Sabit, Peanut Butter, dll