Resep Pizza Rumahan – Walaupun bukan makanan khas Indonesia, tetapi pizza sudah menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Anda juga bisa membuat sendiri di rumah dengan resep pizza pilihan yang cara pembuatannya mudah, dan bahannya pun sederhana serta tidak rumit.
Resep Pizza Rumahan yang Direkomendasikan
1. Pizza Hommade
a. Bahan-bahan untuk roti:
- Ragi 3 gr
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air hangat 150 ml
- Tepung terigu cakra 250 gr
- Garam 5 gr
- Minyak 15 gr
b. Cara membuat roti untuk pizza hommade:
- Ulen seluruh bahan sampai kalis.
- Proofing selama kira-kira 1 jam.
- Kempeskan kemudian bagi menjadi 2 bagian dan bentuk bulat. Diamkan kira-kira 15 menit saja.
- Cetak dengan menggunakan van pizza.
c. Bahan untuk topping:
- Bawang bombay ½ butir (cincang kasar)
- Keju parut 250 gr
- Buah nanas 2 potong (potong-potong kecil)
- Keju mozarella 250 gr (potong kecil)
- Sosis/ham/bacon/pepperoni secukupnya dan potong-potong
- Saus untuk pizza/spagethi atau saus tomat biasa secukupnya
d. Cara membuat pizza hommade:
- Oleskan saus pizza dengan merata di bagian permukaan roti.
- Taburi dengan keju parut.
- Taburi dengan bawang bombay dan buah nanas.
- Tata bacon/sosis dengan merata.
- Taburi keju mozarella dengan merata.
- Panggang di oven kurang lebih 30 menit dengan ukuran suhu 180o di api bawah, dan sekitar 10 – 15 menit untuk api atas bawah.
- Pizza siap disajikan.
2. Resep Pizza Sosis
a. Bahan untuk dough:
- Tepung berprotein tinggi 350 gr
- Garam 1 sendok teh
- Gula 15 gr
- Ragi 5 gr
- Mentega putih 50 gr
- Susu bubuk 20 gr
- Air es 200 ml
b. Bahan untuk topping:
- Sosis 3 buah (potong-potong)
- Oregano
- Saus pizza siap pakai 150 gr
- Daun seledri dan mayonaise secukupnya
- Keju cheddar parut 150 gr
- Saus sambal secukupnya
c. Cara membuat pizza sosis:
- Campurkan gula, ragi, tepung dan juga susu sampai semuanya merata. Setelah itu tambahkan air dan mix lagi sampai benar-benar halus. Lalu tambahkan garam dan juga mentega dan mix kembali sampai elastis.
- Setelah itu bulatkan dan diamkan sampai kurang lebih 30 menit.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian lalu diamkan lagi selama 10 menit saja.
- Bentuk pizza dengan bagian sisi luarnya yang lebih tebal dan tusuk dengan menggunakan garpu, lalu diamkan sampai mengembang.
- Masukkan ke dalam oven sampai menjadi setengah matang.
- Kemudian oleskan saus pizza, keju, taburan keju, dan bahan lainnya.
- Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang hingga matang.
3. Pizza Mini
a. Bahan-bahan (A):
- Tepung terigu cakra 200 gr
- Susu bubuk 1 sendok makan
- Tepung terigu segitiga biru 50 gr
- Ragi instan 1 sendok teh
- Gula pasir 40 gr
b. Bahan lainnya (B):
- Telur ayam 1 butir
- Air
c. Bahan C:
- Margarin 30 gr
d. Topping (takaran sesuai selera):
- Saus tomat
- Oregano
- Saus bolognase
- Keju mozarella
- Jagung rebus pipil
- Sosis (potong-potong)
- Daun bayam
e. Cara membuat pizza mini:
- Aduk seluruh bahan A dan tuangkan ke bahan B kemudian uleni sampai menjadi setengah kalis dan tercampur secara merata. Masukkan bahan C lalu uleni lagi sampai kalis dan elastis.
- Diamkan adonan sampai berubah menjadi mengembang hingga dua kali lipat, kempiskan adonan kemudian timbang kira-kira per 30 gr saja.
- Rounding dan juga pipihkan adonan dan simpan di loyang, kemudian tunggu lagi sampai mengembang dua kali lipat.
- Oleskan saus bolognase dan saus tomat, lalu taburkan jagung pipil, sosis, dan keju mozarella serta daun bayam. Langkah terakhir taburkan daun oregano sedikit saja.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai matang.
4. Resep Pizza Buah
a. Bahan untuk dough:
- Tepung cakra 150 gr
- Ragi ½ sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
- Air hangat 70 – 80 ml
- Baking powder ½ sendok teh
- Gula ½ sendok makan
- Minyak 1 sendok makan
- Butter 1 sendok makan
b. Topping:
- Buah apel fuji ½ (kupas kemudian iris tipis)
- Nanas madu 5 – 8 iris
- Mayonaise 2 sendok makan
- Anggur merah 8 buah (iris tipis)
- Saus tomat 2 sendok makan
- Kismis 2 sendok makan
- Keju mozarella secukupnya
- Keju cheddar secukupnya
c. Cara membuat dough:
- Campurkan air, ragi, dan juga gula kemudian aduk sampai rata. Setelah itu diamkan selama 8 menit dan sampai muncul buih.
- Pada wadah yang lainnya siapkan garam, minyak, tepung, BP, dan aduk rata juga.
- Lalu tuangkan juga air ragi sambil diuleni sampai benar-benar kalis.
- Diamkan selama 45 menit saja hingga mengembang dua kali lipat.
d. Cara membuat topping:
- Apabila adonan doughnya sudah mengembang oleskan margarin pada loyang.
- Letakkan dough di sana kemudian ratakan dengan tingkat ketebalan yang sesuai selera, lalu tusuk dengan menggunakan garpu.
- Oles bagian permukaannya dengan mayonaise dan saus tomat, tambahkan topping buah lalu tekan-tekan supaya menempel.
- Taburkan keju cheddar dan juga keju mozarella yang telah diparut.
- Tambahkan mayonaise.
- Masukkan ke dalam oven dengan suhu kurang lebih 1750C selama kurang lebih 20 – 25 menit saja.
- Jika sudah matang, angkat, potong dan sajikan selagi hangat.
5. Pizza Quick and No Knead
a. Bahan-bahan:
- Air hangat 2,5 cup
- Garam ½ sendok teh
- Gula pasir 15 gr
- Tepung terigu serba guna 200 gr
- Ragi instan 2 gr
- Minyak 1 sendok makan
b. Cara membuat pizza Quick and No Knead:
- Campurkan air hangat dengan ragi dan juga gula, diamkan kira-kira 5 – 10 menit saja. Jika raginya mengeluarkan busa maka kualitas ragi tersebut memang bagus.
- Masukkan minyak kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan juga tepung yang telah dicampurkan dengan garam. Aduk rata dengan menggunakan spatula hingga seluruh bahannya tercampur secara merata.
- Oleskan minyak pada seluruh permukaan mangkuk, lalu oleskan juga pada adonan. Tutup dengan rapat dan diamkan selama 45 menit hingga 1 jam lamanya.
- Panaskan oven sampai suhu paling panas taburkan tebung pada alas adonan dan tuangkan adonannya ke sana. Kemudian lumuri juga adonan dengan tepung dan bentuk adonan tersebut. Pindangkan ke loyang pizza lalu tambahkan topping.
- Panggang dalam suhu paling panas sekitar 8 – 10 menit.
c. Pembuatan topping:
- Pure pasta tomat bisa dicampurkan dengan air panas sedikit saja lalu aduk. Tambahkan garam, gula, dan lada sedikit saja lalu tambahkan juga bumbu italia dan aduk sampai merata.
- Tambahkan topping sesuai selera seperti misalnya nugget, pepperoni, cheddar, sosis, dan mozarella.
6. Resep Pizza Teflon
a. Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 125 gr
- Ragi instan 1 sendok teh
- Air hangat 85 ml
- Garam sejumput saja
- Minyak sayur 15 ml
- Gula 1 sendok teh
b. Topping:
- Saus tomat dan saus pedas
- Keju mozarella
- Oregano
- Bakso ikan
- Lada hitam bubuk
- Jagung manis (kemasan kaleng)
- Paprika merah
- Tomat
- Bawang bombay
c. Cara membuat pizza teflon:
- Masukkan tepung ke dalam wadah lalu simpan ragi instan di satu bagian, serta garam di bagian lainnya, kemudian gula di sisi yang lain. Setelah itu tambahkan air dan minyak sedikit saja. Aduk rata dan uleni sebentar kira-kira 10 menit. Bulatkan.
- Diamkan kira-kira 15 menit dan tutup dengan menggunakan plastik/kain.
- Potong menjadi dua bagian.
- Ambil satu bagiannya dan bulatkan lalu pipihkan menjadi lebar, sama halnya dengan satu bagian yang lainnya.
- Diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit setelah itu tutup dengan plastik.
- Panaskan teflon dengan minyak lalu ambil satu bagian adonan dan tarik di bagian pinggirnya sampai berbentuk bulat dan juga lebar. Lalu simpan pada teflon yang sudah panas tadi, dan tutu lagi sebentar.
- Kemudian oleskan saus tomat dan saus pedas, taburkan keju, tata sayuran serta bakso ikan di bagian atasnya, tutup lagi dengan keju, yang terakhir taburi oregano dan lada hitam.
- Panggang di teflon sambil ditutup kira-kira 15 menit saja.
- Apabila ingin bagian atasnya berwarna kecoklatan lanjutkan lagi dengan memanggangnya di oven selama 5 menit, tepatnya di suhu 180o.
7. Resep Pizza Tuna Melt Teflon
a. Bahan untuk adonan 1:
- Susu cair 100 ml
- Susu bubuk putih 1 sachet
- Fermipan 1 sendok teh
- Gula pasir 3 sendok makan
b. Bahan untuk adonan 2:
- Tepung terigu protein 250 gr
- Telur 1 butir
c. Bahan untuk adonan 3:
- Margarin 3 sendok teh
- Garam 0,5 sendok teh
d. Bahan untuk isian:
- Keju mozarella
e. Bahan untuk topping:
- Tuna plain atau ikan tuna kalengan 185 gr
- Keju mozarella secukupnya
- Bawang putih 2 siung (cincang)
- Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
- Bawang bombay ½ butir
- Italian herbs
- Mayonaise 2 sachet
- Oregano secukupnya
f. Cara membuat pizza tuna melt teflon:
- Campurkan bahan adonan 1 dengan bahan adonan 2 dan juga 3.
- Uleni sampai kalis dan diamkan kurang lebih 2 jam.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi dua bagian.
- Pipihkan satu bagian adonan pada salah satu permukaan teflon yang sebelumnya sudah dioleskan margarin.
- Tunggu hingga 30 menit.
- Tumis semua bahan-bahan untuk topping lalu bagi menjadi dua bagian.
- Masukkan satu bagian bahan untuk topping pada bagian tengah adonan.
- Tambahkan keju mozarella dan mayones, di bagian paling atas topping. Taburi dengan menggunakan italian herbs dan oregano.
- Olesi bagian permukaan teflon dengan susu dan panggang di oven sampai matang.
- Pada bagian yang lainnya diulangi lagi membuat bahan adonan dan juga topping.
8. Pizza Fish dan Spinach
a. Bahan untuk kulit:
- Tepung terigu 250 gr
- Minyak sayur 2 sendok teh
- Ragi instan 1 sendok teh
- Susu cair 140 ml
- Telur 1 butir
- Gula halus 150 gr
b. Bahan untuk isi:
- Bayam 100 gr cuci sampai bersih dan kukus sampai matang. Sisihkan sedikit saja untuk bahan topping.
- Jagung 50 gr lalu kukuh sampai matang dan sisihkan juga untuk topping.
- Wortel 50 gr kukus sampai matang juga.
- Garam dan lada bubuk secukupnya.
- Daging fillet ikan tenggiri 100 gr kemudian dicelupkan ke tepung dan goreng. Sisakan juga sedikit untuk topping.
- Bawang putih 2 siung (iris)
- Tomat ceri 2 buah (potong dengan bentuk bulat dan tipis-tipis)
- Bawang bombay ½ butir
- Keju yang mudah dilelehkan 150 gr
- Saus tomat 5 sendok makan
c. Cara membuat pizza fish dan spinach:
- Masukkan tepung terigu, gula halus, telur, dan ragi, lalu aduk sampai merata. Tuangkan susu cair dan minyak sayur lalu uleni sampai 3 – 5 menit sampai membentuk adonan.
- Simpan adonan di plastik wrap lalu biarkan hingga mengembang selama kira-kira 20 menit.
- Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan air, garam, gula, saus tomat, dan gula, aduk rata.
- Olesi teflon dengan margarin dan masukkan adonan ke teflon.
- Olesi adonan dengan saus lalu tambahkan bayam, wortel, keju, bawang bombay, jagung, dan ikan.
- Masak sampai ¾ matang dan taburi dengan sisa-sisa keju, tambahkan juga topping jagung, bayam, dan tomat ceri.
- Tutup sampai matang dan sampai kejunya meleleh.
Masih banyak pilihan resep pizza lainnya yang bisa Anda buat di rumah, dengan simpel dan mudah.
