Resep Kue Pukis – Kue pukis merupakan satu dari sekian jajanan tradisional di Indonesia yang banyak disukai karena teksturnya lembut dan rasanya yang manis. Resep kue pukis sendiri cukup mudah dibuat di rumah karena bahan utamanya adalah terigu, gula pasir dan sebagainya, penasaran cara membuatnya?
Daftar Resep Kue Pukis yang Lezat
1. Resep Pukis Lembut
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 250 gram
- Gula pasir 200 gram
- Ragi instan 1 sdt
- Telur 4 butir
- Santan kelapa 300 ml
- Margarin untuk mengoles cetakan 3 sdm
- Meses
Cara membuat:
- Siapkan tepung terigu dan kemudian ayaklah ke dalam sebuah wadah.
- Kemudian, Anda bisa mencampurkan ayakan tepung terigu dengan ragi instan
- Setelah itu ayak lagi dan aduk rata.
- Pecahkan telur di wadah sendiri kemudian kocoklah.
- Campurkan gula hingga mengental
- Baru kemudian Anda bisa memasukkan campuran tepung terigu itu secara peralahan
- Tambahkanlah santan ke adonan tepung lalu aduk secara merata.
- Anda bisa mendiamkan adonan sekitar 30
- Sambil menunggu adonan, Anda bisa panaskan cetakan kuenya
- Kemudian oleskan setiap cetakan dengan menggunakan margarin
- Jika sudah 30 menit berlalu, maka buka adonan dan tuangkan hati-hati ke dalam cetakan pukis. Pastikan bahwa Anda tidak memenuhi isian cetak. Tuangkan adonan sekitar ¾ saja.
- Jika pada bagian tepi cetakan sudah membeku, maka taburkanlah meses di atasnya.
- Tunggulah adonan hingga matang kemudian angkat
- Saat adonan masih panas, Anda bisa tempelkan bagian atas pukis ke meses
Resep Kue Pukis Susu Keju
Bahan-bahan pukis :
- Telur 2 butir
- Tepung terigu 150 gram
- Gula pasir 50 gram
- Susu 150 ml
- Keju parut
Mentega cair 25 gr Bahan untuk biang:
- Gula pasir 1 sdm
- Air hangat 50 ml
- Ragi instan 1 sdt
Cara membuat :
- Siapkan tepung terigu ke dalam wadah dan campurkan dengan biang
- Ayak semua adonannya kemudian diamkan sekitar 5 menit agar berbuih
- Lalu kocoklah telur dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang, lalu masukkan terigu dan biang yang tadi sudah diayak
- Masukkanlah susu ke adonan hingga tercampur merata lalu diamkan 30 menit
- Tuangkan mentega yang sudah dicairkan lalu aduk rata
- Baru kemudian tambahkan keju yang telah diparut lalu aduk rata lagi
- Jika sudah tercampur semua adonannya, maka tuangkanlah ke dalam cetakan dan masak hingga setengah matang
- Taburkan keju dan tunggu sampai adonan matang sempurna
- Setelah itu, Anda bisa mengangkat pukis dan mengolesinya dengan mentega
Resep Kue Pukis Labu Kuning
Bahan-bahan:
- Labu kuning ¼ buah
- Supernipan 1 sachet
- Tepung terigu 500 gr
- Gula pasir 200 gr
- Santan 400 ml
- Susu Kental Manis (SKM) 1 sachet
- Telur 2 butir
- Garam ½ sdt
- Margarin cair 125 gr
- Susu bubuk Dancow 1 sachet
- Meses untuk topping Cara membuat:
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan yang ada ke dalam wadah dan aduk hingga rata
2. Beralih ke Supernipan, Anda bisa melarutkannya dengan air hingga berbuih
3. Kukus labu kuning dan hancurkan kemudian saringlah airnya menggunakan air
4. Tambahkan SKM, namun Anda perlu mencampurkan SKM kental dengan 4 gelas air kemudian, rebus dahulu baru dicampurkan ke adonan
5. Diamkan adonan pukis hingga membuih dan benar-benar mengembang
6. Sembari menunggu cetakan, Anda bisa menyiapkan cetakan pukis dengan mengolesinya menggunakan margarin danpanaskan
7. Tuanglah adonan pukis tersebut ke cetakan
8. Setelah benar-benar matang, Anda bisa menaburinya dengan meses di atasnya
Cara Buat Kue Pukis Pandan
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 150 gr
- Telur ayam 1 butir
- Margarin yang dilelehkan 1 sdm
- Gula pasir 85 gr
- Pasta pandan 4 tetes
- Garam 1/2 sdt
- Fermipan 1 sdt
- Santan 200 ml
- Baking powder ¼ sdt
- Meses sebagai topping pukis
Cara membuat:
- Siapkanlah semua bahan kecuali pasta pandan, margarin dan meses, campurkan hingga rata dengan cara
- Kemudian baru deh Anda bisa menambahkan pasta pandan ke
- Aduklah dengan rata kemudian tunggu hingga mengembang sekitar 1
- Sambil menunggu, Anda bisa memanaskan cetakan dan oleskan
- Baru tuanglah adonan sekitar ¾ dari lebar cetakan lalu tutup dan
- Jika adonan sudah setengah matang, maka Anda bisa menaburkan
- Terakhir, tutup lagi cetakan dan tunggulah hingga
Resep Membuat Kue Pukis Enak
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 125 gr
- Telur 1 butir
- Susu cair 200 ml
- Fermipan ½ sdt
- Gula pasir 75 gr
- Garam ¼ sdt
- Susu kental manis full cream 2 sachet
- Mentega yang dicairkan 50 gr
Cara membuat:
- Siapkan adonan telur dan gula hingga benar-benar tercampur secara merata dan mengembang sempurna.
- Lalu tambahkan tepung terigu yang sebelumnya telah dicampur dengan susu cair dan fermipan ke adonan telur
- Jika sudah adonan tercampur sempurna, tambahkanlah susu full
- Aduk lagi adonan dengan rata hingga
- Lalu tutuplah wadah berisi adonan menggunakan kain dan diamkan sekitar 1
- Setelah Anda mendiamkannya selama 1 jam, maka Anda bisa memasukkan mentega cair dan sedikit
- Aduk rata semuanya dan siapkanlah cetakan
- Olesi cetakan menggunakan
- Tuang setidaknya ¾ adonan ke Loyang cetakan kemudian
- Jika sudah setengah matang, maka Anda bisa menambahkan topping sesuai dengan
- Tutup lagi adonan dan tunggulah hingga
- Baru deh angkat adonan dan
Resep Kue Pukis Rasa Vanila
Bahan-bahan:
- Telur 2 butir
- Gula 150 gr
- Terigu 250 gr
- Ragi instan 1 sdt
- Vanili bubuk 1 sdt
- Santan 400 ml
- Mentega leleh 100 gr
Cara membuat:
- Kocoklah gula dan telur ke dalam wadah dan tunggu hingga
- Baru kemudian Anda bisa memasukkan terigu
- Tambahkan ragi instan lalu aduk rata
- Setelah itu masukkan santan dan vanili kemudian aduk
- Setelah itu Anda bisa memasukkan mentega leleh dan aduk lagi sampai mengembang,
- Diamkan adonan sekitar 30
- Panaskan tempat untuk mencetak kue pukis dan oleskan
- Tuang adonan pukis ke dalam cetakan dan tunggulah sampai
Resep Kue Pukis Fibercreme
Bahan pertama :
- Air 300 ml
- Fibercreme 4 sdm Bahan kedua :
- Tepung terigu 250 gram
- Susu bubuk 2 sdm
- Ragi instan ½ sdt
Bahan ketiga:
- Gula pasir 125 gram
- Telur 2 butir
- Vanili bubuk ½ sdt
- Garam halus ¼ sdt
Bahan keempat :
- Mentega yang dilelehkan 50 gram
- Pasta pandan 2 tetes
- Meses
- Keju parut
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kedua dalam sebuah wadah dan ayaklah
- Lalu rebus air dan masukkan fibercreme sampai
- Selanjutnya, Anda bisa mengocok gula, garam, telur, vanili bubuk hingga tercampur rata dan berwarna putih. Jangan berhenti mengocok sebelum adonan terlihat
- Kemudian, Anda bisa memasukkan bahan ketiga dan pertama secara perlahan dan aduklah hingga
- Baru kemudian Anda bisa menuangkan mentega leleh dan aduk dengan
- Setelah itu, diamkan adonannya sekitar 1
- Tutuplah adonan menggunakan kain atau
- Kemudian, tuangkan pasta pandan dan aduk hingga
- Selanjutnya, Anda bisa memanaskan cetakan. Untuk menguji apakah sudah panas atau belum, Anda bisa memercikkan air hingga berbunyi ‘cess’.
- Baru kemudian Anda bisa mengolesi cetakan dengan menggunakan
- Tuangkan ¾ adonan dan tutuplah dengan
- Biarkan adonannya setengah Setelah itu buka tutup cetakannya dengan menaburi keju parut dan meses.
- Setelah itu Anda bisa menutup cetakan
- Jika adonan dirasa sudah matang sempurna, maka angkatlah
Resep Pukis Ubi Ungu
Bahan:
- Terigu dengan protein sedang 500 gr
- Ubi ungu yang dikukus 100 gr
- Gula pasir 250 gr
- Telur 3 butir
- Emulsifier 1 sdt
- Essence vanilla ½ sdt
- Garam ¼ sdt
- Ragi instan 6 gr
- Air hangat 50 ml
- Santan 500 ml
- Mentega leleh 100 gram
Cara membuat:
- Ayaklah terigu setelah itu
- Blender atau haluskan ubi kukus menggunakan air secukupnya. Sari ubi ungu tersebut bisa segera dicampurkan menggunakan
- Kemudian, Anda bisa melarutkan ragi instan ke dalam air
- Setelah itu, kocoklah telur, emulsifier, gula pasir dan garam sampai mengental dan berwarna putih.
- Kemudian, masukkan essence vanilla dan kocoklah lagi dengan merata. Pastikan Anda mengocok dengan mixer dan ambil kecepatan paling
- Setelah itu, Anda bisa menurunkan kecepatan mixer ke paling rendah dan masukkan ragi, santan, terigu secara bergantian dan kocok hingga
- Jika sudah menjadi adonan, maka tambahkan mentega cair dan tuanglah secara
- Aduklah secara merata dengan menggunakan
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan setidaknya 1,5
- Sembari menunggu, Anda bisa memanaskan cetakan kue pukis dan oleskan margarin. Ketika memanaskan cetakan, pastikan Anda menggunakan api paling
- Tuanglah adonan sekitar ¾ cetakan dan
- Jika sudah matang, maka segera keluarkan pukis dari
Resep Kue Pukis Green Tea
Bahan:
- Tepung terigu 250 gr
- Telur utuh 2 butir
- Kuning telur 1
- Fermipan 1 sdt ragi
- Santan 300 ml
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 180 gr
- SP ½ sdt
- Susu bubuk 27 gr
- Mentega leleh 50 gr
- Greentea 1 sdt bubuk
- Mentega secukupnya
- Keju atau meses sebagai topping
Cara membuat:
- Siapkan sebuah wadah lalu masukan gula pasir, telur dan
- Selanjutknya, kocoklah mixer sampai benar-benar
- Kemudian Anda bisa masukkan ragi dan ayaklah
- Tambahkan susu bubuk kemudian tuangkan
- Selanjutnya, Anda bisa aduk adonan menggunakan mixer, pastikan kecepatan yang digunakan rendah.
- Setelah itu, Anda bisa masukkan mentega cair kemudian aduklah dengan
- Tutuplah adonan menggunakan kain maupun plastik wrap dan diamkan saja selama 45
- Jika sudah 45 menit, cek apakah adonan telah mengembang atau
- Kemudian aduklah dengan rata supaya buih-buihnya
- Bagilah menjadi 2 adonan, satunya untuk rasa original dan satunya untuk rasa green
- Khusus pukis green tea, maka ambillah 1 sdt bubuk dan aduk hingga
- Setelah itu, panaskan pukis pan dan agar lebih mudah menuangkannya, masukkan saja adonannya ke gelas
- Tuangkan adonan ke setiap lubang pan dan pastikan jangan terlalu penuh karena adonan pasti mengembang setelah terkena
- Tutup pukis pan sebentar dan masukkan
- Setelah itu tutup kembali pukis sampai
- Jika sudah matang, segera angkat pukis dan
Membuat pukis ternyata tidak sesulit yang kebanyakan orang kira, kok! Selama Anda memiliki pukis pan dan resep kue pukis, maka Anda bisa mencoba untuk membuatnya di rumah!