6+ Resep Kue Sus Enak dan Lembut, Anti Gagal!

Resep Buat Kue Sus Vanilla

1. Bahan:

1. Air 200 ml
2. Margarin 100 gr
3. Terigu segitiga 75 gr
4. Terigu cakra 50 gr
5. Gula pasir 1 sdm
6. Telur 3 butir
7. Garam sejumput

2. Bahan vla vanila:

1. Tepung custard  50 gr
2. Susu cair 450 ml
3. Gula pasir 90 gr
4. Kuning telur 2 buah
5. Butter 2 sdm
6. Vanila 1 sdt

3. Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam panci yang anti lengket kemudian masukkan gula, margarin dan garam lalu masaklah sampai mendidih.
2. Setelah itu tambahkan terigu dan aduklah dengan rata kemudian kecilkan api lalu aduk-aduk lagi sekitar 2 menit.
3. Jika sudah ada 2 menit, maka biarkan sampai hangat suam-suam kuku.
4. Kemudian Anda bisa memasukkan adonan ke sebuah bowl mixer dan masukkan telur lalu kocoklah hingga adonan memiliki tekstur kalis.
5. Masukkanlah adonan ke piping bag berbentuk segitiga yang sebelumnya Anda isi dengan spuit. Kemudian tuang spuit ke loyang.
6. Pangganglah adonan kue sus dengan suhu 180°c atau sekitar 25 menit.
7. Jika kue sudah berwarna kecoklatan dan tidak ada buih-buihnya, maka angkatlah dari oven kemudian lepaskan adonan dari cup.
8. Tusuk bagian bawahnya supaya uap panas bisa keluar.
9. Biarkan adonan menjadi dingin.
10. Sembari menunggu dingin, Anda bisa mengolah adonan vla dengan mencampur semua bahan yang ada kecuali butter.
11. Aduklah hingga rata dan jika perlu saring.
12. Masaklah sampai kue sus mengental dan aduk-aduk.
13. Selanjutnya, tambahkan butter dan aduklah terus sampai vla licin.
14. Kemudian, Anda bisa menuangkan adonan ke mangkuk dan tutupi menggunakan plastik warp sampai permukaan vla ini tidak ada rongga sedikitpun dan embun tidak menetes-netes.
15. Jika sudah mulai dingin, maka kocok adonan vla dengan menggunakan mixer.
16. Terakhir, Anda bisa mengambil 1 buah sus dan belahlah di bagian sampingnya lalu isi dengan vla.

Resep Kue Sus Isi Coklat

1. Bahan:

1. Air 250 ml
2. Margarin 100 gr
3. Terigu 125 gr
4. Vanili bubuk 1 sdt
5. Garam ¼  sdt
6. Baking powder 1 sdt
7. Telur 3 butir
8. Selai cokelat

2. Cara buat:

1. Masaklah air bersamaan dengan margarin lalu aduk hingga mendidih.
2. Kemudian matikan kompor dan masukkan garam, vanilli dan terigu. Aduklah dengan cepat hingga adonannya mengental.
3. Pindahkan adonan ke dalam wadah sampai dingin.
4. Jika sudah dingin, maka Anda bisa memasukkan telur satu per satu sambil dimixer hingga adonannya lembut.
5. Masukkanlah adonan ke sebuah piping bag yang sebelumnya telah Anda beri spuit.
6. Kemudian, Anda bisa menyiapkan loyang yang telah Anda beri baking paper sebagai alas Jangan lupa oleskan margarin sebelumnya.
7. Cetaklah adonan ke atas loyang dengan ukuran kecil-kecil.
8. Setelah itu panggang adonan ke dalam oven dengan durasi 15 menit dengan menggunakan api yang besar.
9. Kecilkanlah api dan kemudian panggang lagi oven selama 20 menit.
10. Sebagai bahan isiannya, Anda bisa menyiapkan cokelat batang dan kemudian lelehkan.
11. Setelah leleh, masukkan coklat ke piping bag.
12. Apabila kue sus telah matang, maka Anda bisa melubangi bagian bawahnya menggunakan tusuk gigi dan semprotkan selai cokelat.

Resep Kue Sus Isi Buah

1. Bahan utama :

1. Air 300 ml
2. Margarin ataupun butter 100 gr
3. Tepung terigu 150 gr
4. Telur 4 butir
5. Garam secukupnya

2. Bahan vla:

1. Susu cair 500 ml
2. Custard 2 ½ sdm
3. Telur kuning 1 buah
4. Gula  2 sdm
5. Garam ½ sdt
6. Whipped cream 100 ml
7. Buah sesuai selera

3. Cara membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin ke sebuah panci, kemudian masaklah hingga mendidih.
2. Jika sudah mendidih, maka kecilkan api kemudian masukkan tepung terigu.
3. Aduklah adonan sampai kalis lalu matikan api sampai adonan menjadi hangat.
4. Masukkan telur namun jangan langsung bersamaan, masukkan satu per satu sambil mengaduknya dengan mixer berkecepatan rendah hingga adonan mengembang.
5. Kemudian masukkanlah adonan ke piping bag dan cetaklah.
6. Selesai dicetak, maka Anda bisa memanggang adonan ke dalam oven menggunakan suhu 200°C. Jika sus sudah mengembang, maka kecilkanlah api.
7. Selama menunggu adonan sus mengembang di oven, pastikan Anda tidak membuka tutup oven karena hal itu bisa membuat sus kempes.
8. Jika kue sus telah mengembang, maka Anda mematikan api.
9. Khusus untuk membuat adonan vla, maka Anda bisa mencampurkan susu, maizena, kuning telur, gula dan garam kemudian aduk sampai merata. Selama mengaduk, pastikan bahwa Anda memasak dengan menggunakan api kecil. Tunggu sampai adonan meletup letup, baru kemudian Anda bisa mematikan api.
10. Aduk-aduklah adonan sampai vla terasa dingin, kemudian masukkan vla ke sebuah wadah.
11. Selanjutnya, Anda bisa tutup wadah tersebut menggunakan plastik wrap supaya permukaannya tidak berkulit.
12. Ambillah whip cream kemudian mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga kaku.
13. Campurlah adonan kue sus dengan menggunakan vla dan whip cream secara perlahan-lahan supaya adonan merata.
14. Kemudian masukkan adonan tersebut ke dalam piping bag dan semprotkan ke dalam kue sus.
15. Setelah itu berilah topping buah.
16. Kue sus buah sangat enak jika Anda menyajikannya dalam keadaan dingin. Jadi, lebih baiknya jika dimasukkan dahulu ke dalam kulkas.

Resep Kue Sus Isi Udang

1. Bahan kulit:

1. Air 125 ml
2. Susu cair 125 ml
3. 8 sdm unsalted butter
4. Gula pasir 1 sdt
5. Garam ¼  sdt
6. Tepung serbaguna 125 gr
7. Telur ayam 3 butir

2. Bahan ragout:

1. Bawang putih cincang 3 siung
2. Daun bawang 2 batang yang dicincang halus
3. Udang kupas 150 gr
4. Butter 2 sdm
5. Tepung terigu 4 sdm
6. Susu cair 400 ml
7. Lada bubuk ½  sdt
8. Kunyit bubuk ¼  sdt
9. Garam 1 sdt
10. Gula pasir 1 sdt
11. Keju parut 50 gr
12. Susu cair 400 ml
13. Terigu 4 sdm

3. Cara membuat:

1. Masukkan susu cair, air, butter, garam dan gula pasir ke dalam wadah kemudian masaklah dengan menggunakan api kecil, tunggu hingga berbuih. Jika sudah berbuih, maka Anda bisa mematikan kompor.
2. Setelah itu angkatlah panci kemudian masukkan terigu, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu.
3. Pastikan Anda memasaknya dengan menggunakan kompor kecil dan masaklah sampai adonan kalis dan berbentuk halus. Anda bisa memasaknya sekitar 2-3 menit.
4. Kemudian Anda bisa memindahkan adonan ke tempat lain dan mixer adonan hingga sehangat suam-suam kuku.
5. Selanjutnya, pecahkan telur satu-satu dan kocok adonan, namun jangan sampai terlalu encer.
6. Masukkanlah adonan kue sus tersebut ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang sebelumnya telah Anda oles tipis menggunakan margarin.
7. Panggang adonan kue menggunakan suhu 220°C atau selama 25 menit. Setelah itu, panggang lagi selama 30 menit dengan api bawah dan atas. Tunggu hingga permukaan adonan kue sus berwarna kecoklatan dan pindahkan segera ke rak kawat sampai dingin.
8. Selanjutnya, untuk adonan ragoutnya, Anda bisa melelehkan butter dan menumis bawang putih hingga tercium harum.
9. Tambahkan udang hingga warnanya berubah.
10. Masukkanlah potongan daun bawang dan aduk sampai merata.
11. Campurkan terigu dan aduk hingga rata.
12. Tambahkan susu cair sekitar 100 ml lalu aduk lagi.
13. Tambahkan lagi susu cair 100 ml dan aduk-aduk sampai rata.
14. Baru kemudian Anda bisa menambahkan lada, garam, kunyit bubuk dan gula, kemudian aduk merata.
15. Masukkanlah sisa susu yang ada dan keju parut.
16. Selanjutnya, aduk adonan hingga meletup-letup dan mengental, kemudian dinginkan.
17. Terakhir, Anda bisa menambahkan sus dan belah pinggirnya, lalu tambahkan adonan ragout.

Resep Kue Sus Pisang

1. Bahan kulit:

1. Margarin 125 g
2. Tepung terigu dengan kandungan protein yang tinggi 125 g
3. Telur ayam 4 butir
4. Air 250 ml
5. Baking powder ½  sdt
6. Garam ½  sdt

2. Bahan untuk membuat vla:

1. Susu  tawar cair 300 ml
2. Tepung maizena 4 sdm
3. Tepung terigu 2 sdm
4. Gula pasir 75 gr
5. Kuning telur 2 butir
6. Mentega 1 sdm
7. Pasta vanili ¼  sdt
8. Pisang  kepok 3 buah lalu haluskan
9. Garam ¼  sdt

3. Cara membuat:

1. Buatlah adonan vla terlebih dahulu dengan melarutkan maizena, tepung terigu, gula, garam dan pisang menggunakan usu tawar cair.
2. Masaklah adonan vla sampai sekiranya mendidih dan jika sudah mulai mengental, maka segera angkat.
3. Selagi panas, maka Anda bisa menambahkan mentega, kuning telur dan vanili lalu aduk sampai merata.
4. Selanjutnya, untuk membuat kulit sus, Anda bisa mendidihkan air, garam dan margarin kemudian rebus sampai sekiranya mendidih.
5. Masukkanlah tepung terigu, dan aduk-aduk sampai membentuk adonan yang kalis.
6. Kemudian, diamkanlah adonan sampai dirasa tidak begitu panas lagi, kira-kira sehangat suam-suam kuku.
7. Baru kemudian Anda bisa memasukkan baking powder dan telur sambil dikocok dengan menggunakan mixer speed rendah.
8. Tuangkan adonan menggunakan plastik segitiga yang sebelumnya sudah Anda isi menggunakan sepuit bintang.
9. Semprotkan adonan kue di atas cetakan, namun jangan lupa oles dengan menggunakan margarin.
10. Selanjutnya, panggang adonan menggunakan oven 200°C sampai mengembang dan warnanya kecoklatan. Setelah itu angkat adonan kue.
11. Terakhir, guntinglah bagian atas kue dan isi vla lalu hidangkan dengan cantik.

Resep Kue Sus Blueberry

1. Bahan:

1. Air 250 ml
2. Margarin 100 gr
3. Terigu 125 gr
4. Vanili bubuk 1 sdt
5. Garam ¼  sdt
6. Baking powder 1 sdt
7. Telur 3 butir
8. Selai blueberry secukupnya

2. Cara buat:

1. Masaklah air dengan menggunakan margarin, kemudian aduk-aduk hingga larut dan mendidih.
2. Kemudian matikan api dan tambahkan vanilli, terigu dan garam menggunakan mixer berkecepatan tinggi.
3. Jika adonan tidak lengket dan mengental, maka Anda bisa pindahkan ke sebuah wadah sampai dingin.
4. Masukkan telur perlahan-lahan dan pastikan tangan tetap mengocok dengan mixer.
5. Kocok hingga adonannya lembut dan masukkan ke dalam piping bag yang telah Anda beri spuit terlebih dahulu.
6. Siapkanlah  loyang yang telah Anda beri alas baking paper dan cetaklah adonan dengan ukuran-ukuran kecil ke atas loyang
7. Pangganglah adonan ke dalam oven selama 15 menit dengan api besar.
8. Selanjutnya, kecilkan api dan pangganglah lagi sekitar 20 menit.
9. Masukkan selai rasa blueberry ke dalam piping bag.
10. Apabila  kue susnya  sudah matang, maka Anda bisa lubangi bagian bawahnya menggunakan tusuk gigi dan isikan ke dalam sus.

Membuat kue sus sangat mudah dicoba di rumah selama Anda memiliki oven dan bahan-bahannya disiapkan dengan tepat. Resep kue sus pada umumnya sama, hanya saja isiannya yang membuat kue terlihat berbeda.

6+ Resep Kue Sus Enak dan Lembut, Anti Gagal!