Resep Tahu Isi – Tahu menjadi salah satu makanan yang cocok dijadikan lauk tapi juga bisa dijadikan cemilan. Bagi Anda yang suka dengan tahu dan ingin membuatnya menjadi cemilan sebaiknya membuat tahu isi berbagai varian. Apalagi sekarang ini ada banyak pilihan resep tahu isi yang enak dan lezat.
Kumpulan Resep Tahu Isi Berbagai Varian yang Bikin Nagih
1. Tahu Isi Pedas Daging Cincang
a. Bahan-bahan:
- Tahu coklat kotak 10 buah (buang isinya sedikit)
- Air 50 ml
- Daging cincang 75 gr
- Wortel 2 buah (potong-potong)
- Minyak goreng, garam, dan lada bubuk secukupnya
- Tauge 50 gr
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun bawang 1 batang (iris tipis)
b. Bumbu yang dihaluskan:
- Cabai rawit merah 15 buah
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 3 butir
c. Cara membuat tahu isi pedas daging cincang
- Panaskan minyak terlebih dulu lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium wangi.
- Masukkan daging cincang kemudian aduk sampai warnanya berubah.
- Masukkan wortel dan tambahkan air lalu masak hingga setengah matang, setelah itu masukkan daun bawang dan tauge hingga layu. Setelah itu masukkan juga lada bubuk, garam, dan penyedap rasa.
- Masak semua bahan sampai tercampur rata dan matang kemudian biarkan sampai dingin.
- Ambil tahu lalu masukkan bahan isian sampai habis.
- Siapkan adonan tepung terigu dan masukkan daun bawang kemudian aduk sampai mengental.
- Celupkan tahu yang telah diisi tadi satu demi satu ke dalam adonan tepung, kemudian goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
2. Resep Tahu Isi Pedas Sayuran
a. Bahan-bahan:
- Tahu goreng 20 buah
- Minyak goreng secukupnya
- Kecambah panjang 200 gr
- Saus tiram 1 sendok makan
- Wortel 50 gr (parut kasar)
- Daun seledri 1 ikat (iris halus)
b. Bumbu dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung
- Cabai rawit 10 buah
c. Bahan pelapis:
- Tepung terigu 150 gr
- Air 100 ml
- Tepung kanji 50 gr
- Ketumbar 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 2 ruas
d. Cara membuat tahu isi pedas sayuran:
- Lubangi salah satu bagian dari tahu tersebut.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan wortel dengan saus tiram.
- Masukkan kecambah dan tumis lagi sampai menjadi layu, setelah api dimatikan masukkan seledri.
- Isi tahu dengan sayur yang sudah ditumis tadi.
- Haluskan kunyit, bawang putih, dengan ketumbar untuk bahan pelapis, dan masukkan ke dalam tepung. Tambahkan juga air dan tumisan tadi lalu aduk sampai merata.
- Masukkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung lalu goreng.
- Sajikan selagi panas.
3. Tahu Isi Pedas Bihun
a. Bahan-bahan:
- Tahu pong 15 buah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Tauge segenggam
- Bihun ½ bungkus
- Kubis 5 lembar
- Wortel 1 buah
b. Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 3 siung
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang merah 2 butir
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai keriting 3 buah
c. Cara membuat tahu isi pedas bihun:
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium wangi lalu masukkan sayurannya hingga layu.
- Masukkan bihun lalu tambahkan juga penyedap rasa dengan rasa, aduk sampai rata.
- Belah tahu dan masukkan isian bihun dengan sayuran.
- Goreng tahu dengan tepung.
4. Resep Tahu Isi Tauge Pedas
a. Bahan-bahan:
- Tahu coklat 10 buah
- Air secukupnya
- Sayur kol secukupnya (iris halus kecil-kecil)
- Tepung terigu 5 sendok makan
- Tauge panjang secukupnya
- Tepung bumbu serba guna 5 sendok makan
b. Bahan tambahan:
- Sambal bawang
c. Bumbu yang diulek:
- Bawang merah 4 butir
- Merica, kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
- Bawang putih 2 siung
- Saus tiram 1 sendok makan
- Cabai merah 4 buah
- Cabai rawit merah 20 buah
d. Cara membuat tahu isi tauge pedas:
- Tumis bumbu yang telah diulek hingga tercium harum kemudian masukkan tauge, kol, dan juga daun bawang.
- Setelah itu tambahkan gula dan garam, merica, air, kaldu jamur, dan merica selanjutnya tambahkan juga sambal bawang. Aduk sampai merata lalu angkat.
- Gunting tahu lalu isi dengan sayur yang sudah ditumis tadi.
- Balur tahu dengan adonan tepung, yaitu campuran tepung serba guna dan tepung terigu masing-masing 5 sendok makan.
- Goreng tahu dengan minyak yang sudah dipanaskan.
- Angkat dan sajikan selagi panas.
5. Tahu Isi Pedas Ayam
a. Bahan-bahan:
- Tahu pong 10 buah
- Minyak secukupnya
- Dada ayam 200 gr (rebus kemudian suwir)
- Garam, kaldu penyedak, dan lada bubuk secukupnya
- Tambahkan gula pasir sedikit saja
- Wortel 1 buah (potong dan bentuk seperti korek)
- Daun bawang 1 batang (iris)
- Kubis ¼ buah (iris)
b. Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 1 cm
- Bawang merah 2 siung
- Cabai rawit merah 10 buah
c. Adonan tepung:
- Tepung terigu 200 gr
- Air secukupnya
- Tepung kanji 1 – 2 sendok makan
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
d. Cara membuat tahu isi pedas ayam:
- Tumis bumbu yang telah halus hingga tercium wangi, kemudian masukkan ayam suwir dan sayuran. Lalu tambahkan air secukupnya saja dan tambahkan juga gula, garam, dan penyedap.
- Masak hingga airnya menyusut dan yang terakhir baru dimasukkan daun bawang.
- Siapkan tahu pong, lalu belah bagian tengahnya dan masukkan isian yang sudah ditumis.
- Campurkan seluruh bahan adonan tepung dan aduk sampai rata.
- Celupkan tahu ke dalam adonan tepung kemudian goreng dengan minyak panas, sampai warnanya kecoklatan.
6. Resep Tahu Isi Hati Pedas
a. Bahan-bahan:
- Tahu pong 10 buah
- Garam 1 sendok teh
- Tepung terigu 5 sendok makan
- Penyedap rasa ½ bungkus
b. Isian untuk hati:
- Hati ayam 4 buah
- Kubis secukupnya
- Wortel 2 buah
c. Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 7 butir
- Gula 1 sendok teh
- Bawang putih 4 siung
- Micin ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
d. Cara membuat tahu isi hati pedas:
- Belah/lubangi tahu pong.
- Potong-potong kubis dan juga hati ayam yang telah direbus terlebih dulu dengan ketumbar, garam, dan kunyit bubuk.
- Tumis bumbu halus lalu tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula. Masak sampai matang.
- Masukkan wortel parut dan kol kemudian aduk sampai matang.
- Siapkan tahu yang telah dibelah dan masukkan isiannya. Masukkan sayur terlebih dulu lalu hati ayam dan tutup lagi dengan sayuran.
- Buat adonan tepung dan campurkan juga garam, tepung dan penyedap rasa.
- Baluri tahu dengan adonan tepung dan goreng pada minyak panas.
7. Tahu Isi Pedas Wortel dan Tauge
a. Bahan-bahan:
- Tahu coklat 10 buah
- Minyak secukupnya
b. Bahan untuk isian:
- Tauge segenggam
- Kaldu bubuk dan kecap ikan secukupnya
- Wortel 1 buah (iris)
- Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
- Daun bawang 1 batang
c. Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah 4 butir
- Cabai keriting dan rawit (segenggam)
- Bawang putih 2 siung
d. Bahan pelapis:
- Tepung serbaguna yang dilarutkan dengan air untuk adonan. Tapi jangan terlalu encer/kental
e. Cara membuat tahu isi pedas wortel dan tauge:
- Buat bahan isian terlebih dulu dengan cara menumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium wangi. Kemudian masukkan wortel, tauge, dan juga daun bawang. Bumbui dengan gula, lada, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan secukupnya.
- Masak sampai matang lalu angkat dan tunggu sampai hangat.
- Masukkan isiannya ke dalam tahu sampai penuh lalu balur dengan tepung pelapis.
- Goreng sampai warnanya menjadi kuning keemasan.
- Selesai.
8. Tahu Isi Bahan Tahu Sumedang
a. Bahan-bahan:
- Tahu sumedang 10 buah
- Tepung beras 1 sendok makan
- Wortel 2 buah (parut)
- Tepung terigu 1 sendok makan
- Tauge 100 gr
- Tepung bumbu serba guna 1 bungkus
- Bawang merah 3 butir
- Garam, kaldu, dan cabai rawit secukupnya
- Bawang putih 2 siung
b. Cara membuat tahu isi tahu sumedang:
- Goreng tahu terlebih dulu kemudian sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan tauge, garam, wortel, bawang daun, dan penyedap rasa sampai layu.
- Belah tahu dan masukkan isian.
- Campurkan tepung terigu, tepung bumbu, dan tepung beras, tambahkan air dan campurkan. Tapi jangan terlalu encer.
- Balur tahu dengan adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas.
9. Resep Tahu Isi Tauge dan Kol Pedas
a. Bahan-bahan:
- Tahu pong 10 buah
- Air secukupnya
- Kol secukupnya (iris halus)
- Tepung terigu bumbu serbaguna 5 sendok makan
- Tauge panjang secukupnya
- Daun bawang secukupnya
b. Bumbu yang diulek:
- Bawang merah 4 butir
- Merica, kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
- Bawang putih 3 siung
- Saus tiram 1 sendok makan
- Cabai merah 5 buah
- Saus tiram 1 sendok makan
- Cabai rawit merah 20 buah
c. Cara membuat tahu isi tauge dan kol pedas:
- Tumis bumbu yang telah diulek hingga tercium wangi lalu masukkan garam, penyedap rasa, merica, gula, dan saus tiram.
- Masukkan juga tauge, kol, dan daun bawang dengan air sedikit.
- Aduk sampai rata dan matang lalu sisihkan terlebih dulu.
- Gunting tahu dan isi dengan sayur yang sudah ditumis.
- Balur tahu dengan adonan tepung.
- Goreng di minyak panas sampai kriuk dan rasanya gurih.
10. Tahu Isi Sawi Pedas
a. Bahan-bahan:
- Tahu pong 10 buah
b. Sayuran:
- Sawi hijau 1 bonggol
- Tauge 2 genggam
- Wortel 1 buah
c. Bumbu iris:
- Bawang merah 4 siung
- Air 100 ml
- Bawang putih 2 siung
- Garam sejumput
- Kaldu bubuk ¼ sendok teh
- Cabai merah 5 buah
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Cabai rawit 3 buah
d. Bahan pelapis:
- Tepung serba guna 1 bungkus
- Air 50 ml
- Bawang putih 1 siung
- Daun bawang 1 batang (iris tipis)
e. Cara membuat tahu isi sawi pedas:
- Cuci sayurannya terlebih dulu kemudian buat bahan pelapis.
- Buat isian untuk tahu dengan cara mengiris-iris cabai merah, bawang, cabai rawit, lalu tumis. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk, dan masukkan sayurannya.
- Tambahkan air lalu biarkan sampai airnya menyusut.
- Angkat dan tunggu sampai dingin.
- Isi tahu dengan sayuran lalu goreng dengan menggunakan minyak panas.
11. Tahu Isi Pedas Gurih
a. Bahan-bahan:
- Tahu coklat 10 buah
- Minyak secukupnya
- Ayam cincang 75 gr
- Garam dan gula secukupnya
- Wortel 1 buah (serut)
- Terigu 1 sendok makan
- Tauge pendek 75 gr
- Air ½ gelas
- Jamur champignon 5 buah (iris)
- Cabai rawit merah 5 buah (iris halus)
- Daun bawang 1 batang
- Bawang bombay 1 butir (iris)
- Bawang putih bubuk ½ sendok teh
- Lada halus ½ sendok teh
b. Cara membuat tahu isi pedas gurih:
- Tumis bawang bombay lalu masukkan bawang putih.
- Masukkan lada dan cabe rawit setelah tercium wangi.
- Masukkan ayam dan aduk sampai warnanya berubah lalu tambahkan jamur dengan wortel.
- Masukkan air, gula pasir, terigu, dan garam, aduk samphai mengental. Setelah itu masukkan juga daun bawang dan tauge.
- Belah tahu dan isi dengan tumisan tadi.
- Masukkan pada adonan tepung pencelup lalu goreng hingga matang.
Cobalah beberapa pilihan resep tahu isi di atas, dan pilih resep yang sesuai dengan selera Anda untuk camilan di rumah.
