Resep Bakwan Jagung – Bakwan jagung merupakan menu makanan yang memiliki rasa nikmat, apalagi jika dimakan bersama dengan saus pedas atau disajikan bersama nasi hangat. Namun ternyata resep bakwan jagung bisa dikatakan agak sulit. Jika Anda salah langkah, maka bakwan jagung akan hancur dan hambar.
Penyebab adonan bakwan hancur biasanya karena takaran bahan tidak seimbang, sehingga adonan menjadi encer. Selain itu, saat membalik gorengan bakwan juga harus pelan dan tunggu adonan sudah agak kering. Coba sesuaikan bahan dengan resep bakwan kekinian berikut ini.
Daftar Isi
Resep Bakwan Jagung Kriuk Simpel
Untuk mencegah kegagalan dalam membuat bakwan jagung yang rasanya enak, maka lakukan tips mengolah bakwan jagung yang simpel dan renyah satu ini. Harga bahannya sangat terjangkau namun rasanya masih gurih dan bahkan banyak orang yang merasa ketagihan saat menikmatinya.
1. Bahan Bakwan Jagung Simpel
- 5 sdt tepung terigu
- Jagung manis yang sudah disisir (3 buah)
- Daun seledri yang sudah dirajang halus (3 batang)
- 3 butir bawang merah halus
- 2 siung bawang putih halus
- Daun bawang iris halus 1 batang
- 1 batang wortel
- Tepung beras 1 sdm
- 2 sendok margarine
- 1 butir telur ayam
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak goreng
2. Tahapan Pembuatan Bakwan Jagung
- Pertama-tama, campur semua bahan kemudian tuang air sedikit demi sedikit. Hal ini perlu dilakukan agar adonan tidak terlalu encer dan tidak bantet.
- Setelah itu, Tambahkan gula dan garam secukupnya pada adonan bakwan. Tambahkan penyedap rasa secukupnya untuk membuat rasa bakwan semakin gurih.
- Jika bumbu dan bahan sudah tercampur rata, silahkan ambil 1 sendok makan adonan kemudian goreng dalam minyak panas sampai berubah warna kuning keemasan.
- Bakwan jagung renyah siap dihidangkan bersama dengan cocolan saus pedas cocok sebagai teman saat santai. Anda juga bisa memanfaatkan bakwan jagung bumbu sederhana ini sebagai lauk sarapan pagi hari sebelum berangkat kerja.
Jika Anda ingin membuat resep bakwan jagung yang renyah, maka sebaiknya lakukan penakaran bahan terlebih dahulu. Gunakan bahan jagung yang lebih banyak dibandingkan tepung. Misalnya Anda menggunakan 1 buah jagung, maka siapkan tepung sebanyak 1-2 sendok makan.
Bakwan jagung rawan bantet dan tidak enak jika diberi terlalu banyak tepung. Selain menggunakan tepung terigu, bisa juga tambahkan tepung beras untuk membuat rasanya lebih renyah dan padat. Satu lagi, tambahkan margarin dan telur agar bakwan semakin empuk, gurih dan warnanya cantik.
Membuat Bakwan Jagung dengan Bumbu Pedas
Bagi Anda yang menyukai beragam makanan pedas, maka bisa coba resep bakwan enak dengan bumbu cabai yang cukup banyak. Bakwan jagung pasti akan terasa semakin gurih dan nikmat. Agar bisa memperkirakan jumlah cabai yang tepat, ikuti resep bakwan jagung dibawah ini.
1. Bahan Utama Bakwan Jagung Pedas
- 1 buah jagung manis muda ukuran besar yang sudah diserut tipis
- Cabai keriting
- 3 buah bawang putih
- 2 bawang merah
- Merica biji
- 1 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 1 butir telur utuh
- Tepung terigu 8 sdm
- Air
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk secukupnya.
2. Cara Pembuatan Bakwan Jagung Pedas
- Jika semua bahan sudah siap, silahkan campurkan jagung, bumbu halus, daun bawang, telur, seledri, dan juga tepung terigu
- Tambahkan gula, garam, air sedikit demiki sedikit dan aduk terus sampai adonan bisa tercampur rata.
- Silahkan goreng adonan bakwan jagung dalam minyak panas hingga warna adonan bakwan menjadi kuning kecoklatan. Balik sisi satunya dengan pelan-pelan agar bakwan tidak hancur.
- Bakwan jagung bumbu pedas sudah siap disajikan untuk hidangan makan bersama keluarga tercinta.
Resep Bakwan Jagung Seafood
Ingin menambah kandungan protein pada bakwan jagung? Caranya mudah, kreasikan olahan bakwan jagung dengan menggunakan udang. Hasilnya nanti, bakwan jagung yang Anda makan tidak hanya berisi kandungan karbohidrat saja, tetapi juga protein tambahan dari udang.
1. Bahan Utama Bakwan Jagung Udang
- 2 buah jagung sisir tekstur kasar dan lembut
- Udang kupas 50 gram
- Tepung beras 100 gram
- Tepung terigu 3 sdm
- 1 telur
- Daun bawang 1 batang
- Air secukupnya.
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 5 siung
- ½ sdt lada putih bubuk
- ½ sdt garam.
2. Langkah Pembuatan Bakwan Jagung Udang
- Pisahkan 10 udang sebagai topping, kemudian sisanya cincang kasar dan sisihkan sebentar.
- Campur jagung dengan bahan yang sudah dihaluskan sebelumnya, masukkan tepung beras, tepung terigu, udang, telur daun bawang, udang cincang dan air.
- Aduk keseluruhan bahan secara perlahan, pastikan tidak terlalu encer atau terlalu padat. Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, ambil 1 sdm adonan bakwan kemudian beri udang pada permukaan atas adonan. Masak bakwan sampai berubah menjadi warna kuning kecoklatan.
- Sajikan bakwan jagung dengan saus sambal sesuai dengan selera. Jika Anda membuat bakwan jagung sebagai camilan, goreng agak lama sampai tekstur renyah dan padat akan terasa lebih enak.
Bakwan Jagung Sayur
Selain menggunakan udang, Anda juga bisa mengombinasikan jagung dengan sayuran. Bakwan jagung sayur biasa disebut dengan istilah dadar jagung. Berikut bahan utama dan cara pembuatan resep bakwan jagung sayur yang enak dan bergizi.
1. Bahan Utama Bakwan Jagung Sayur
- 1 sisir jagung manis
- 50 gram wortel parut kasar
- 50 gram buncis
- 200 gram tepung terigu
- Daun bawang 1 batang
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir.
- 3 butir bawang merah
- Bawang putih 1 siung
- Merica 1 sdt
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kunyit.
2. Cara Pembuatan Bakwan Jagung Sayur
- Siapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian campurkan wortel, jagung, buncis, daun bawang, tepung dan juga telur.
- Setelah itu, tambahkan garam, gula dan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan bisa tercampur rata.
- Goreng adonan bakwan jagung dalam kondisi minyak panas hingga berubah warna kuning keemasan. Balik sisi satunya dan goreng bakwan sampai matang sempurna. Bakwan jagung sayur sudah siap disajikan bersama dengan nasi hangat akan lebih nikmat.
Bakwan sayur bisa dijadikan alternatif olahan makanan bagi Anda yang kurang menyukai jenis sayur-sayuran. Bagaimana, Anda tertarik untuk mencobanya di rumah? Praktekkan sesuai dengan resep diatas agar cita rasa adonan bakwan benar-benar gurih dan terasa bumbunya.
Olahan Bakwan Jagung Tepung Mocaf
Tepung mocaf merupakan sejenis tepung ubi kayu yang dimodifikasi berbentuk butiran beras. Tepung mocaf bisa digunakan sebagai pengganti terigu serba guna yang biasa Anda pakai. Tepung mocaf juga terkenal bersifat non-alergen yang artinya bebas gluten, bebas butir dan juga kacang.
1. Bahan Utama Bakwan Jagung Tepung Mocaf
- Jagung manis
- ½ kol ungu
- 1 wortel
- 3 daun bawang
- 15 sdm tepung mocaf
- 2 sdm tepung beras
- 1 telur
- Air
- Garam
- Kaldu bubuk
- 2 siung bawang putih
- 2-3 cm kunyit
- Lada
- 1 kemiri.
2. Cara Pembuatan Bakwan Jagung Tepung Mocaf
- Iris kol tipis-tipis, kemudian tambahkan daun bawang dan juga wortel
- Campur rata semua bahan sayuran dan masukkan bumbu halus, kaldu bubuk serta garam. Masukkan tepung beras, tepung mocaf dan air secukupnya.
- Masukkan telur sambil aduk rata agar semua bahan tercampur. Jika adonan bakwan terlalu encer, sebaiknya tambahkan kembali tepung mocaf secukupnya. Tujuannya agar bakwan tidak hancur saat digoreng.
- Goreng bakwan sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Jika Anda sebelumnya tidak pernah mengolah resep bakwan jagung dari tepung mocaf, coba simak bahan dan caranya diatas dengan benar. Mengapa demikian? Karena takaran dan pengolahan yang tidak tepat pada tepung mocaf bisa menyebabkan rasa makanan hambar.
Olahan Bakwan Jagung Cumi
Bagi Anda yang ingin menyajikan makanan sederhana yang rasanya enak dan tidak membutuhkan waktu lama, maka bisa coba olahan dari bakwan jagung cumi ini. Dengan memasak sendiri, maka akan timbul kepuasan tersendiri dalam diri Anda, apalagi jika rasa bakwan enak dan banyak disukai.
1. Bahan Resep Bakwan Jagung Cumi
- 4 buah jagung
- 4 ekor cumi
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung mocaf
- 1 sdm tepung maizena dan juga minyak
- Bawang merah sebanyak 4 siung
- Bawang putih 3 siung dan ½ sdt lada bubuk.
- ½ ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya agar cita rasa cumi dan jagung tetap terasa.
2. Cara Pembuatan Bakwan Jagung Cumi
- Sisir jagung kemudian haluskan. Sisa sisir jagung lainnya biarkan tetap utuh. Masukkan potongan bumbu halus, cumi, tepung, telur.
- Aduk keseluruhan bahan secara merata kemudian panaskan minyak untuk menggoreng bakwan jagung cumi.
- Goreng 1 sdm adonan bakwan hingga berubah warna kuning keemasan. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan pada piring saji.
Bakwan Jagung Kriuk Khas Manado
Selain tinutuan dan woku, bakwan jagung ternyata juga menu khas Kota Manado. Rasa bakwan Manado terkenal renyah dan kriuk serta model pipilan jagung dibuat juicy atau tidak terlalu kering. Anda perlu memadukan jagung dengan tepung dan bumbu yang pas untuk mendapatkan rasa yang sesuai.
1. Persiapan Bahan dan Bumbu Ulek
- 2 buah jagung manis sudah diserut
- 3 lembar daun jeruk (buang bagian tulang kemudian iris halus)
- 2 batang daung bawang iris
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 7 sdm tepung beras
- Tepung terigu 3 sdm
- Garam
- Gula
- 200 ml air
- 1 butir telur.
- Bawang merah 6 siung
- 4 siung bawang putih.
2. Cara Memasak Resep Bakwan Jagung Kriuk Khas Manado
- Campurkan semua bahan menjadi satu dan aduk sampai merata.
- Panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian ambil 1 sdm adonan bakwan kemudian tuangkan pada wajan. Usahakan jangan menggoreng adonan dengan posisi terlalu dekat agar tidak lengket.
- Goreng bakwan jagung sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan pada piring saji.
Saat menggoreng bakwan jagung khas Manado, sebaiknya jangan menggunakan sendok sayur untuk mengambil adonan. Tujuannya agar adonan tidak tebal, jadi bisa terasa sangat renyah. Pastikan api dalam keadaan kecil, karena adonan tipis rentan hangus saat digoreng atau ditinggal sebentar.
Resep bakwan jagung walaupun terlihat mudah, tapi masih banyak ibu rumah tangga yang bingung cara mengkreasikannya dengan bahan lain. Ada juga yang masih gagal membuat bakwan dengan bentuk sempurna. Semoga resep diatas bisa menjadi inspirasi masakan baru untuk Anda di rumah.