Resep Bolu Panggang – Salah satu kue yang bayak dicari untuk menemani waktu luang adalah kue bolu. Selain dijadikan camilan, kue ini juga sangat cocok untuk mengganjal perut yang sedang lapar. Ada bolu panggang dan ada bolu kukus. Resep bolu panggang punya banyak variasi dan banyak diminati.
Macam-macam Resep Bolu Panggang
Bolu panggang berbeda dengan bolu kukus. Memang yang banyak dikenal adalah bolu kukus. Namun bolu panggang tidak kalah lezat untuk menjadi camilan, apalagi dikala hujan sambil menyeruput teh. Berikut ini ada beberapa resep bolu panggang yang bisa Anda coba:
1. Bolu Kering Coklat
Bagi Anda yang sangat suka dengan rasa coklat, bolu panggang kering ini bisa kamu jadikan salah satu menu camilan terfavorit. Sesuai dengan namanya, nantinya tekstur bolu ini bukan lembut melainkan renyah. Berikut ini beberapa bahan dan cara buatnya:
a. Bahan:
- Tepung terigu sebanyak 50 gram
- Vanilla bubuk ½ sendok teh
- Coklat bubuk 25 gram
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Garam ¼ sendok teh
- Gula halus 275 gram
- Putih teluk 350 ml
- Vanili
b. Cara Membuat Bolu Kering Coklat
- Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Lalu taruh putih telur dalam wadah dan kocok hingga telur berbusa. Campurkan air jeruk nipis dan sedikit gula halus. Kocok hingga tekstur jadi lebih kaku.
- Siapkan tepung dicampur coklat bubuk, garam, gula halus, dan vanili. Aduk semua bahan tersebut dan campurkan ke dalam adonan telur putih yang tadi.
- Setelah semua bahan tersebut jadi adonan yang lembut, tuangkan pada loyang chiffon cake. Lapisi loyang yang sudah disiapkan menggunakan kertas roti.
- Siapkan dan panaskan oven. Lalu panggang adonan hingga 30 menit lamanya. Setelah 30 menit, keluarkan dan balik kue tersebut.
- Dinginkan dulu kue bolu tersebut. Kemudian potong kue menjadi beberapa bagian, tata di atas loyang.
- Masukkan lagi kue ke dalam oven. Atur suhu menjadi 120°C. Panggang selama 1 jam lamanya. Pastikan memanggang bolu hingga kering. Setelah kering, angkat bolu dan sajikan.
2. Bolu Ubi Ungu Panggang
Selanjutnya ada resep bolu panggang yang berbahan dasar ubi ungu. Dibandingkan memakan ubi ungu asli tanpa campuran apapun, ubi ungu yang dijadikan bolu tentu akan jadi camilan yang lebih menarik dan lebih lezat.
Langsung saja, berikut ini bahan dan cara pembuatannya:
a. Bahan Utama:
- Tepung terigu dengan kadar protein rendah, 150 gram.
- Ubi ungu yang sudah dikukus 200 gram.
- Mentega yang sudah dilelehkan 100 gram.
- Gula pasir 120 gram.
- Sp dan vanili masing-masing ½ sendok teh.
- Telur 3 butir.
- Susu cair putih 50 ml.
- Santan instan ukuran kecil 1 bungkus.
b. Langkah Pembuatan
- Siapkan alat blender. Masukkan ubi, susu, dan santan. Blender hingga halus lalu sisihkan dalam wadah.
- Siapkan mixer dan haluskan telur, sp, vanili, serta gula pasir. Mix hingga halus dan teksturnya sedikit kaku.
- Adonan yang sudah dihaluskan dengan mixer, dicampur dengan adonan yang diblender. Cukup aduk dan ratakan menggunakan spatula. Sambil mengaduk, tambahkan terigu sedikit demi sedikit.
- Kemudian campurkan mentega yang sudah dalam tekstur leleh. Aduk dan ratakan menggunakan mixer. Atur kecepatan mixer yang lebih rendah saja.
- Setelah rata, siapkan loyang yang dilapisi kertas roti. Tuang adonan di atas loyang dan panaskan oven. Panggang roti hingga matang. Anda juga bisa menaruh adonan pada alat cetak yang disesuaikan.
3. Bolu Pisang Panggang
Tidak hanya menggunakan ubi ungu, kali ini ada juga bolu yang dibuat dengan buah bergizi. Tak lain yang dimaksud adalah bolu panggang pisang. Penasaran dengan resepnya? Berikut ini bahan yang harus disiapkan beserta cara dalam membuatnya:
a. Bahan
- Pisang matang yang sudah dilumatkan 120 gram.
- Tepung terigu dengan kadar protein sedang 100 gram. Anda juga bisa gunakan tepung serbaguna.
- Gula pasir 50 gram.
- Telur 2 butir.
- Mentega yang sudah dilelehkan 60 gram.
- Irisan pisang 2 buah.
- Chico cips seperlunya.
b. Cara Membuat
- Siapkan wadah dan mixer. Masukkan telur dan gula. Haluskan menggunakan mixer hingga adonan jadi lebih mengembang.
- Setelah adonan mengembang dan kental, masukkan pisang yang tadi telah dilumatkan. Tambahkan juga choco chips dan haluskan dengan mengaduknya kembali.
- Setelah halus, masukkan tepung. Gunakan spatula dan aduk bolak balik adonan hingga tercampur dan lembut. Setelah itu tambahkan mentega dan aduk lagi.
- Siapkan loyang yang dilapisi kertas baking dan diolesi mentega. Pastikan sebelum melapisi kertas, loyang sudah dilapisi mentega juga.
- Tuangkan adonan ke atas loyang. Taburkan potongan pisang yang sudah disiapkan ke atas adonan.
- Panaskan oven dan atur suhu menjadi 190°C. Panggang bolu dalam oven selama kurang lebih 25 menit.
- Setelah 25 menit, atur suhu lagi menjadi 160°C dan panggang lagi hingga 10 menit. Lalu angkat dan sajikan saat bolu sudah matang.
4. Bolu Gulung Coklat Nougat Mocca
Pernahkah Anda makan camilan bolu gulung? Kali ini ada resep bolu panggang dengan variasi hulu. Bolu ini dilapisi dengan nougat mocca yang dijamin akan menambah rasa lezat. Langsung saja berikut ini bahan-bahannya dan cara pembuatannya:
a. Bahan
- Tepung terigu 50 gram.
- Gula pasir 100 gram.
- Telur 4 butir.
- Coklat bubuk 10 gram.
- Susu bubuk dan maizena masing-masing 10 gram.
- Pasta coklat dan sp masing-masing 1 sendok teh.
- Mentega yang sudah dilelehkan 90 gram.
- Nougat kacang secukupnya.
- Buttercream mocca 150 gram.
b. Tahapan Pembuatan:
- Mula-mula campurkan gula, telur, dan sp. Mixer bahan tersebut sampai kental dan sedikit kaku.
- Masukkan tepung, gula, susu bubuk, coklat bubuk, dan maizena ke dalam adonan yang sudah dimixer. Aduk menggunakan spatula. Setelah merata, tambahkan mentega leleh dan coklat pasta. Aduk kembali hingga merata.
- Siapkan loyang dan panaskan oven dengan suhu 180°C. Tuang adonan ke loyang dengan ukuran yang sesuai selera.
- Panggang adonan dalam oven selama 20 menit saja. Setelah 20 menit, keluarkan bolu dan gulung. Biarkan dulu hingga bolu gulung suhunya turun.
- Setelah dirasa sudah dingin, buka gulungan bolu dan olesi bagian dalamnya dengan buttercream mocca. Gulung bolu lagi seperti semula. Bagian luar gulungan juga harus diolesi dengan buttercream mocca. Baru setelah itu bolu diguling-guling ke nougat.
- Bolu yang sudah berlapis nougat kacang, bisa dipotong-potong dan disajikan.
5. Bolu Pelangi
Bagi para pecinta roti warna-warni, bolu panggang pelangi ini sangat cocok jadi percobaan di rumah. Bahan dan cara pembuatannya juga cukup mudah. Berikut ini resep bolu panggang pelangi:
a. Bahan Utama
- Tepung terigu 135 gram. Anda bisa gunakan tepung segitiga.
- Telur 4 butir.
- Gula pasir 60 gram.
- Minyak 80 ml.
- Susu kental manis 60 ml.
- Sp 1 sendok makan.
- Garam secukupnya.
- Pewarna makanan.
b. Tahapan Pembuatan
- Masukkan telur, garam, gula, dan sp ke dalam satu wadah. Mixer hingga jadi adonan halus dan mengembang.
- Setelah bahan tersebut mengembang, turunkan kecepatan mixer sambil perlahan masukkan tepung terigu dan ratakan menggunakan mixer. Campurkan minyak dan susu kental manis lalu aduk menggunakan spatula.
- Siapkan 5 tempat atau mangkok untuk menaruh adonan dengan berbeda warna.
- Tuang dan bagi rata adonan ke dalam mangkok yang sudah disiapkan. Pada masing-masing adonan dalam mangkok tersebut, beri warna makanan yang berbeda-beda.
- Siapkan loyang yang ukurannya lebih besar. Siapkan juga oven dan atur suhu menjadi 170°C.
- Tuang adonan warna pertama ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 5 menit. Setelah 5 menit tuang adonan kedua, begitu seterusnya untuk adonan dengan warna lain. Setiap warna adonan berbeda dipanggang selama 5 menit.
- Setelah semua warna telah terpanggang, panggang lagi hingga 30 menit. Ini adalah proses panggang terakhir sebelum disajikan.
6. Greentea Choco Butter Cake
Rasa greentea yang alami ternyata bisa dipadukan menjadi variasi rasa bolu panggang. Penasaran? Resep bolu panggang dengan varian greentea choco ini bisa Anda coba di rumah. Berikut ini bahan yang harus disiapkan beserta cara membuatnya:
a. Bahan Kue:
- Terigu serbaguna 180 gram.
- Gula halus 140 gram.
- Bubuk greentea 20 gram.
- Telur 2 butir.
- Baking powder ¾ sendok makan.
- Yoghurt plain 75 gram.
- Selai coklat secukupnya.
- Susu UHT 60 ml.
- Mentega 110 gram.
b. Langkah Pembuatan
- Siapkan mixer, masukkan gula dan mentega dalam wadah lalu mixer hingga bahan jadi menyatu dan mengembang.
- Masukkan telur dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah. Setelah itu masukkan susu dan yogurt. Ratakan lagi menggunakan mixer kecepatan rendah.
- Kemudian campurkan adonan tersebut dengan terigu dan bubuk greentea. Haluskan dan ratakan menggunakan mixer. Untuk campuran bahan terakhir ini sebaiknya jangan terlalu lama mengaduknya menggunakan mixer.
- Siapkan loyang, tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas baking dan ditaburi sedikit mentega. Ambil selai coklat secukupnya dan taruh di atas adonan dalam loyang.
- Tutup kembali selai dengan menuangkan lagi adonan sisa yang tadi hingga tampak bertumpuk-tumpuk.
- Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 180°C.
- Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang hingga 50 menit. Cek apakah sudah matang, kemudian angkat dan sajikan.
7. Bolu Ketan Hitam Panggang
Bosan makan nasi? Camilan bolu panggang dengan varian ketan hitam ini bisa jadi menu terbaik. Bahkan menu ini bisa jadi pilihan makanan saat diet. Ini dia beberapa bahan yang dibutuhkan dan langkah dalam membuatnya:
a. Bahan Yang Diperlukan
- Tepung beras ketan 200 gram.
- Tepung terigu 225 gram.
- Gula pasir 250 gram.
- Telur 5 butir.
- Baking powder, sp, dan pasta vanilla masing-masing 1 sendok teh. Namun untuk sp takarannya 1 sendok makan.
- Susu cair 225 ml.
- Margarin leleh 150 gram.
- Mentega leleh 175 gram.
b. Cara Membuat Bolu Ketan Hitam
- Siapkan wadah besar, masukkan semua bahan yang sudah disiapkan kecuali mentega dan margarin.
- Mix menggunakan mixer sampai adonan jadi mengembang dan mengental.
- Baru kemudian masukkan mentega dan margarin. Aduk perlahan dan balik adonan hingga semua bahan tercampur rata dan sempurna.
- Siapkan tempat loyang untuk menuang adonan. Olesi loyang menggunakan margarin. Lalu lapisi dengan kertas roti dan olesi lagi kertas dengan margarin.
- Tuangkan adonan dalam loyang yang disiapkan tadi.
- Panaskan oven dan gunakan suhu 180°C untuk memanggang roti. Panggang roti hingga 60 menit. Pastikan bolu matang sebelum diangkat dari oven.
Dari beberapa resep bolu panggang di atas, Anda bisa memilih mana resep terbaik yang mudah dan bisa Anda praktekkan. Bolu panggang bisa jadi alternatif untuk Anda yang tidak suka kue kukus.