Resep Fuyunghai – Resep fuyunghai sebenarnya bukan berasal dari Indonesia, melainkan hidangan khas asal Tiongkok. Makanan tersebut disajikan dengan aneka sayur dan daging yang tentunya kaya akan kandungan protein. Bagi Anda yang ingin memasaknya sendiri di rumah, bisa mencoba resep andalan dibawah ini.
Daftar Isi
Resep Fuyunghai Lezat Ayam Cincang
Mengolah fuyunghai dengan menggunakan bahan utama ayam tentunya akan lebih terjangkau. Sajikan hidangan satu ini dengan saus tomat segar dan potongan nanas agar rasanya semakin enak dan lezat. Fuyunghai ayam cincang umumnya membutuhkan aneka bumbu dan bahan pelengkap berikut ini.
1. Bahan Mengolah Telur
- Terigu sebanyak 2 sdm
- Telur 3 butir
- Daun bawang 2 tangkai
- Daging ayam cincang 100 gram
- Maizena 1 sdm
- Garam secukupnya
- Bawang merah dan bawang putih 2 siung
2. Bumbu untuk Membuat Saus Tomat
- Bawang putih cincang sebanyak 2 siung
- Bawang bombai iris 1 buah
- Saus Tomat sebanyak 6 sdm
- Maizena 1 sdt
- Gula pasir dan garam secukupnya
3. Bahan Saus Nanas
- Nanas 1 potong sudah diiris
- Wortel kecil 1 buah
4. Langkah Pembuatan
- Campurkan telur, daging cincang dan juga bumbu halus dalam satu wadah kemudian kocok hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak pada wajan kemudian tuang telur dan dadar dengan kondisi api kecil. Jika telur bagian luar dan dalam sudah matang, segera angkat dan tiriskan untuk mengurangi kadar minyak.
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus untuk membuat saus fuyunghai. Jika sudah mengeluarkan bau harum, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
- Masukkan wortel pada wajan hingga teksturnya empuk, kemudian tambahkan nanas, saus tomat serta bawang bombai, gula pasir dan garam.
- Tambahkan maizena yang sebelumnya sudah diencerkan, koreksi rasa. Sajikan telur dadar pada piring kemudian siram dengan saus tomat.
Fuyunghai Kepiting Spesial
Anda pernah makan di kedai Chinese Food? Biasanya fuyunghai kepiting menjadi menu andalan yang harganya cukup mahal. Hidangan fuyunghai kepiting disajikan dengan saus asam manis yang sudah dicampurkan dengan kacang polong hijau dan bawang bombai.
1. Bahan Pembuatan Dadar Telur
- Daging kepiting yang sudah disuwir sebanyak 150 gram
- Udang kupas yang dicincang kasar 75 gram
- Telur ayam sebanyak 8 butir
- Bawang bombai yang sudah dipotong dadu 50 gram
- Bawang putih 3 siung sudah dicincang halus
- Garam 1 sdt
- Merica bubuk 1 sdt
- Minyak goreng secukupnya
2. Bahan Utama Saus Asam Manis
- Wortel 50 gram yang sudah dipotong dadu
- Bawang bombai 25 gram diiris melintang
- Air sebanyak 200 ml
- Kacang polong 50 gram
- Bawang putih 2 siung sudah dicincang halus
- Saus tomat botolan 5 sdm
- Cabai merah besar 2 buah, bijinya dibuang dan iris menyerong
- Gula pasir 1 sdm
- Cuka 1 sdt
- Tepung kanji 1 sdm yang sudah diberi air
- Margarin 1 sdm
- Bawang perai 1 batang sudah diiris menyerong
3. Tahapan Memasak Resep Fuyunghai Daging Kepiting
- Kocok telur kemudian tambahkan merica dan garam secukupnya
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai mengeluarkan bau harum. Setelah itu, masukkan udang dan daging kepiting suwir dan tumis hingga berubah warna, baru masukkan pada adonan telur.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan adonan telur pada wajan antilengket untuk membuat dadar tebal. Balik dadar telur untuk memastikannya matang luar dan dalam.
- Lelehkan margarin pada wajan untuk membuat saus asam manis. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai mengeluarkan bau harum. Tambahkan kacang polong, wortel dan cabai merah sampai matang
- Tambahkan cuka putih, saus tomat, garam serta gula pasir dan aduk sampai tercampur rata. Beri air sedikit demi sedikit, kemudian masukkan wortel dan saus.
- Jika sudah mendidih, tuangkan tepung kanji yang sudah diencerkan dengan air supaya saus kental. Sajikan dadar telur yang sudah matang pada piring saji, kemudian tuang dengan saus asam manis.
Walaupun biasanya dibandrol dengan harga yang cukup mahal, resep fuyunghai daging kepiting di restauran masih tetap menjadi favorit, karena disajikan dengan porsi besar. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep diatas.
Membuat Fuyunghai Udang Cumi
Resep fuyunghai satu ini bisa dikatakan gampang-gampang sulit. Jika Anda salah melakukan takaran bahan atau salah langkah memasak, maka akan menyebabkan rasa fuyunghai tidak sedap. Padahal seharusnya cita rasa dan aroma fuyunghai udang cumi biasanya memancing selera.
1. Bahan Pembuatan Fuyunghai Udang Cumi
- Udang segar sebanyak 50 gram, potong kecil-kecil
- Cumi 50 gram dipotong-potong kecil
- Wortel ukuran besar 1 buah
- Kol yang sudah dicincang halus sebanyak 50 gram
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang iris
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram tepung sagu
- 1 butir telur
2. Bumbu Halus
- Merica bubuk ½ sdt
- Bubuk kaldu jamur ½ sdt
- 5 bawang putih yang sudah dicincang halus
- ½ sdt garam
3. Bahan Saus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- ¼ bawang bombai cincang halus
- 150 ml air
- Buncis sebanyak 5 buah sudah dipotong kecil-kecil
- Gula pasir 1 sdt
- 1 sdt saus sambal
- 5 sdm saus tomat
- ½ sdm saus tiram
- Margarin dan minyak goreng
4. Tahapan Pembuatan
- Siapkan wadah atau baskom untuk mencampur semua bahan utama, mulai dari udang segar, wortel, cumi segar, telur, tepung, daun bawang, tepung sagu, kol dan bumbu halus kecuali air.
- Aduk semua bahan sampai tercampur rata, kemudian beri air sedikit demi sedikit. Jika kekentalan adonan sudah pas, maka siapkan minyak panas untuk menggoreng adonan.
- Masukkan adonan fuyunghai pada teflon, kemudian ratakan dengan menggunakan spatula. Goreng dadar telur sampai berubah warna kuning kecoklatan.
- Balik satu sisinya untuk memastikan tingkat kematangan. Jika dadar telur sudah benar-benar matang, kecilkan api dan segera angkat fuyunghai.
- Tiriskan fuyunghai untuk mengurangi resapan minyak, selanjutnya oleskan margarin pada teflon untuk membuat saus sambal. Masukkan bawang bombai, bawang putih serta buncis dan tumis semua bahan hingga empuk.
- Tambahkan bahan lain seperti saos tomat, saos tiram dan saos sambal. Aduk semua bahan saos pada teflon sampai tercampur rata.
- Beri air dan gula pasir kemudian masak saus sampai kental.
- Tata fuyunghai pada piring kemudian siram dengan saus kental. Resep fuyunghai udang cumi spesial sudah siap disajikan.
Dalam memasak resep ini, sebaiknya perhatikan pemilihan bahan, jenis bahan, tahapan memasak serta cara menyajikannya. Untuk mencegah kegagalan dalam membuat fuyunghai, maka ikuti resep bahan dan tahapan yang sudah dijelaskan sebelumnya.
Resep Fuyunghai Spesial Telur Bebek
Jika sebelumnya fuyunghai banyak disajikan dengan menggunakan telur ayam, maka kali ini Anda bisa membuatnya dengan memanfaatkan telur bebek yang tidak kalah enak. Penasaran dengan rasanya? Bisa coba resep mudah berikut ini.
1. Bahan Fuyunghai Telur Bebek
- Telur bebek 2 butir
- Daging ayam yang sudah dicincang 100 gram
- Bawang bombai yang sudah dipotong dadu 1 buah
- Bawang putih 1 siung
- Wortel 1 buah
- Kecap manis 2 sdm
- Seledri 1 batang
- Saus tomat 2 sdm
- Tepung maizena ½ sdm
- Air 200 ml
- Garam secukupnya
- Merica putih bubuk sebanyak 2 sdt
- Minyak secukupnya
2. Tahapan Memasak
- Kocok telur bebek pada mangkuk, tambahkan bawang bombai, daging ayam yang sudah dicincang. Beri merica serta garam agar cita rasanya semakin sedap.
- Panaskan minyak pada teflon, goreng adonan telur dadar fuyunghai dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Tiriskan dadar telur sebentar, selanjutnya siapkan resep bahan untuk membuat saus. Tumis bawang putih sampai berubah warna harum.
- Tambahkan saus tomat, wortel, garam, merica dan kecap manis. Masukkan daun seledri pada bahan saus.
- Tuangkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Sajikan fuyunghai pada piring, siram dengan saus tomat yang sudah disiapkan. Resep fuyunghai telur bebek nikmat sudah siap disantap bersama dengan nasi hangat.
Fuyunghai Spesial Ala Solaria
Resep kali ini akan memberikan tutorial lengkap untuk membuat fuyunghai ala Solaria yang terkenal enak dan menjadi menu andalan. Sekedar informasi, Solaria merupakan restoran keluarga yang menyediakan bergam menu makanan seperti kwetiau, chicken cordo, nasi ayam, fuyunghai dan masih banyak lagi.
1. Bahan Fuyunghai Ala Solaria
- Telur sebanyak 2 butir
- Udang cincang sebanyak 100 gram
- Sayur kubis yang sudah diiris halus
- Wortel secukupnya, sudah diiris seperti korek
- Garam 1 sdt
- Tepung tapioka 2 sdm
- Kaldu ayam 1 sdt
- Merica 1 sdt
- Bahan saus
- Bawang putih 2 siung sudah dicincang halus
- Bawang bombai sudah diiris panjang
- Saus tiram 1 sdm
- Gula pasir 1 sdt
- ½ sdt garam
- Saus pedas sebanyak 1 sdm
- 2 sdm saos tomat
- 1 buah tomat sudah diiris panjang-panjang
2. Cara Pembuatan Resep Fuyunghai Ala Solaria
- Siapkan seluruh bahan utama, kocok telur dan aduk rata keseluruhan bahan sampai tercampur merata.
- Panaskan margarin pada teflon untuk menggoreng dadar telur. Tuangkan adonan fuyunghai kemudian ratakan menggunakan spatula. Goreng fuyunghai hingga tercampur rata dan berwarna kecoklatan.
- Balik sampai fuyunghai matang merata kedua sisinya. Biasanya fuyunghai yang matang berubah warna kuning kecoklatan, jika sudah matang segera angkat dari teflon.
- Lelehkan margarine pada teflon untuk membuat saus. Terlebih dahulu, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, kemudian aduk semua bahan saus.
- Beri air 50 ml, masak saus sampai airnya mendidih dan teksturnya kental.
- Sajikan fuyunghai pada piring, siram saus tomat diatas permukaannya.
Solaria memang terkenal memiliki berbagai menu Chinese Food semacam fuyunghai dengan rasa yang enak. Tidak heran, jika banyak yang mendatangi restoran tersebut hanya untuk mencicipi fuyunghai favorit sebagai pengganjal perut. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan resep diatas.
Resep fuyunghai memang rasanya akan lebih enak jika disajikan bersama saus asam manis yang lezat. Oleh sebab itu, baik resep rumahan maupun restoran selalu menyajikan menu fuyunghai bersamaan dengan saus tomat sebagai menu favorit.
Jika Anda merasa bosan dengan hidangan fuyunghai dengan menggunakan daging ayam atau seafood, bisa gunakan sosis sebagai alternatifnya. Bumbunya tetap sama, hanya saja tinggal mengganti bahan utama sebagai campuran telur dadar. Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk mencobanya?
